Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гръцка мусака - Боби Флей
Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gkostova04
Необходими продукти
  • За каймата:
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. сушено френско грозде или стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване450 г агнешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. джинджифил
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. бахар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук, срязан наполовина и нарязан на тънки ленти
  • Добави в списъка за пазаруване1 червена чушка, нарязана на тънко
  • Добави в списъка за пазаруване1 люта чушка (серано чили), ситно нарязана на кубчета
  • Добави в списъка за пазаруване5 скилидки смлян чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване800 г белени домати от консерва, пасирани до гладкост
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. нарязан магданоз, плюс още за гарнитура
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан пресен риган
  • Добави в списъка за пазаруванемед, ако е необходимо
  • За патладжана:
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване750 г патладжан, нарязан на 14 дебели резена
  • За бешамеления сос:
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванещипка индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. меко козе сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. настъргано сирене пекорино романо
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1 бр. лимон
Начин на приготвяне
За каймата: Накиснете сушените плодове в топла вода за 30 минути и след това и ги отцедете. Загрейте 1 с.л. от зехтина в тенджера на силен огън. Добавете каймата, канелата, джинджифила, бахара, лютия червен пипер, сол и черен пипер. Бъркайте докато месото се запържи и покафенее леко (около 5 минути). Отцедете каймата от излишната мазнина. Върнете тигана на котлона и сложете останалите 3 с.л. зехтин да се загреят. Добавете лука и чушката и гответе докато омекнят (около 5 минути). Добавете лютата чушка и чесъна и варете в продължение на 1 минута. Добавете доматеното пюре и варете още 1 минута. Върнете каймата в тигана, добавете виното и варете, като бъркате от време на време, докато виното почти се изпари (около 5 минути). Добавете доматеното пюре и френското грозде (стафидите) и оставете да заври. Намалете огъня до средно и оставете да къкри, докато се сгъсти (около 30 минути). Добавете магданоза и ригана и подправете със сол и черен пипер и мед, ако е необходимо (в случай че доматите са много кисели). Свалете от огъня.

За патладжана: Загрейте олиото на средно-висока температура. Поръсете патладжана със сол и черен пипер от двете страни и го изпържете до златисто кафяво. Оставете върху домакинска хартия да се отцеди.

За бешамела: Разтопете маслото в средно-голяма тенджера на умерен огън. Добавете брашното, като непрекъснато бъркате с телена бъркалка, докато сместа побелее и стане гладка (около 2 минути). Добавете млякото и дафиновия лист, като продължавате да бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер, и индийско орехче и изхвърлете дафиновия лист. Оставете соса да се охлади за 5 минути. Смесете добре жълтъците, козето сирене и лимоновата кора добре в купичка и добавете към бешамеления сос. Бъркайте докато сместа стане гладка.

Подреждане: Загрейте фурната до 200С градуса. Намазнете 3-литрова тавичка добре с масло. Наредете половината от патладжана на 1 ред и покрийте с половината от месния соса. Наредете останалия патладжан и след това останалото месо. Изсипете бешамела и го загладете. Поръсете със сиренето и печете до зачервяване (около 45 до 50 минути). По желание, гарнирайте със ситно нарязан магданоз. Оставете да изстива най-малко 20 минути преди сервиране.
Рецептата е добавена от gkostova04 на 5 Септември 2014 г.
Източник: http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/moussaka-recipe.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '14 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
gkostova04
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, снимката не е моя, но мусаката наистина става много вкусна и ароматна.5 Сеп 2014
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Звучи и изглежда РАЗКОШНО!5 Сеп 2014
снимки от
gkostova04
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 5 Сеп 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.