Брашното се смесва със ситно настъргания пармезан, добавя се мекото масло и студената вода. Замесва се тесто, в което се слага 1/2 ч.л. сусам. Разделя се на 12 малки топчици, които от своя страна се разточват, а от тях се оформят продълговати пръчици. Те се овалват в сусамови зрънца и се нареждат в застлана с хартия за печене тава. Гризините се пекат 15 минути на 180 С. Непосредствено преди изключването на фурната, гризините трябва да бъдат леко зачервени.