Разрязва се месото и се начуква на голяма изтъняла пържола. Посолява се на вкус и се поръсва с черен пипер. В единия край се поставят нарязаните на ситно сварени яйца, киселите краставички на ивички, кашкавалът, нарязаните на ивици скилидки чесън и сланината. Завива се месото на руло, стяга се със здрав конец и се изпържва в тенджера с мазнина от всички страни, докато промени цвета си. Прибавят се нарязания на ситно лук, запържва се и се залива с малко гореща вода. Оставя се да се задушава на тих огън, докато омекне. Ако се наложи, се добавя още малко вода. Готовото месо се изважда, маха се конеца и се нарязва на колелца (филии). В соса, в който се е задушавало месото се добавя сметаната и се оставя да поври 10 минути. С така приготвения сос се залива месото.