Маята се разбърква със захарта, 1 с.л. от брашното и малко вода. Оставя се да втаса. В брашното се прави кладенче, сипва се сместа, водата и солта. Замесва се меко тесто. Разточва се квадрат и върху него се слага половината от маслото. Тестото се сгъва няколко пъти наполовина. Оставя се да почине за 20 минути. Разточва се, след което процесът се повтаря с останалото масло. Тестото се разточва във формата на квадрат. В единия край се прави ивица от мармалада. Навива се внимателно. Поставя се в кръгла намазнена тава, като тестото се извива по нейната форма. Двата края може да се съберат. Оставя се да втаса още един път, намазва се с белтък и се поръсва с мак. Пече се в предварително загрята на 200С градуса фурна (около 45 минути), до златисто кафяво. След като изстине се нарязва на парчета.