Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Говеждо с бира и кнедли на фурна
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
  • • 1.25 кг говеждо месо от плешката
  • • 2 глави лук
  • • 8 бр. моркови
  • • 4 с.л. брашно
  • • 425 мл бира
  • • 2 ч.л. кафява захар
  • • 2 бр. дафинов лист
  • • 1 ч.л. мащерка, стрита
  • • сол, черен пипер
  • • 2 с.л. мазнина
  • За кнедлите:
  • • 120 г брашно
  • • 1 равна ч.л. бакпулвер
  • • 50 г масло или маргарин
  • • 2 с.л. магданоз, на ситно
  • • 4 с.л. вода
  • • магданоз за поръсване
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета по 2.5 см. Лукът се нарязва на пръстени, морковите на шайби. Фурната се загрява на 160 С.
В дълбок тиган или касерола се загряват 2 с.л. олио и в него се слагат лукът и морковите, за около 5 минути, като се бъркат често. През това време се смесват брашното с черния пипер и солта, и в него се овалват кубчетата месо. Лукът и морковите се изваждат от тигана. Месото се запържва на порции, до златисто. Накрая се връща всичкото месо в тигана, слагат се морковите с лука, посипват се с останалото подправено брашно. Залива се с бирата. Слага се захарта, дафиновия лист и мащерката. Кипва се, слага се капак и всичко се слага за 100 минути във фурната.

Правят се кнедлите: Смесват се брашното, бакпулвера и солта. Към тях се слага маслото, студено, на парченца и магданозът. Стрива се с пръсти. Слага се вода до получаване на меко тесто. От това тесто се оформят кнедли колкото орех.
Когато минат 100-те минути, кнедлите се нареждат върху месото, слага се отново капак и ястието се връща за още 30 минути във фурната. Сервира се поръсено с пресен магданоз.

* Морковите могат изцяло или отчасти да се заменят с други корени - пащърнак например.
* В оригиналната рецепта в кнедлите не се слага масло, а говежда лой, нарязана на ситно.
* Ако се използва малцова бира, не се слага кафява захар.
Рецептата е добавена от Aliana на 15 Януари 2011 г.
Източник: Eintöpfe, издателство ParRagon
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 15 Яну 2011
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от stardustbunnyот gigiот stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от stela25от Black_Beretот sunnyoriот sunnyoriот gigiот gigiот krasikn10от ronicatот ronicatот zlareот zlareот zlareот Black_Beret
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.