Говеждото месо се нарязва на тънки дълги ивици, които се поставят в порцеланов съд, посоляват се, поръсват се с черен пипер, покриват се с нарязания на филийки лук, заливат се с олиото и виното и се оставят да престоят 3—6 часа. Сланината се нарязва на ивички, дълги 5 см и широки 7 мм, изпържват се в 20 г масло, прибавят се обелените малки лукчета и се изпържват до зачервяване на тих огън. Ивичките сланина и лукчетата се изваждат, в 20 г масло се поставя отцеденото и подсушено месо и бързо се изпържва от всички страни. Поръсва се брашното, залива се с прецедената марината от месото и се вари половин минута. Долива се бульон, прибавят се връзката ароматни треви и чесъна, захлупва се плътно с похлупак и се задушава на много тих огън почти до омекване (около 2 часа). Измитите гъби се изпържват в останалото масло, прибавят се едновременно с ивичките от сланина и лукчетата към месото и се задушават още около половин час. Преди поднасяне се отстраняват чесъна, връзката ароматни треви и част от мазнината на соса.