Месото се нарязва на кубчета. Овалват се в брашното, след което се слагат в гевгир и се разклаща, за да се отдели излишъкът. В тенджера се разтапя маслото. Месото се запържва хубаво за около 5-6 минути. Посолява се и се добавя черен пипер. Беконът се накъсва с ръце и се добавя 3 минути преди края на готвенето. Месата се изсипват в подходящ съд и се оставят настрана. В същата тенджера се слага зехтинът, в който се запържват нарязаните лук, гъби, моркови, целина, пресования чесън и мащерката. Запържва се до омекване на зеленчуците - около 4-5 минути. Посолява се и се добавя черен пипер. Налива се бирата, месата се прибавят едно по едно. Бульонът се натрошава и сместа се поръсва с него. Слагат се дафиновите листа и магданоза. Разбърква се и се оставя да заври. След завирането се захлупва и се оставя да къкри на слаб огън за около два - два и половина часа, като се разбърква от време на време. Ястието се сервира топло с гарнитура от картофено пюре.