Режем месото и лука на едри кубчета. В дълбок тиган, или какъвто и да е по-дълбок съд запържваме леко месото заедно с лука. Добавяме подправките, виното и водата. Слагаме капак и оставяме на слаб огън, докато виното и водата се изпарят. Ако не е останала никаква мазнина по тигана, добавяме още малко и отново запържваме заедно с поръсеното върху месото брашно до пълна готовност и кафеникав цвят. Месото става много крехко и вкусно.