 |
|
Великденски кексчета
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 6 готвача  |  |
Снимката е добавена от desislava_pm
Необходими продукти
- • 6 бр. яйца
- • 100 г стафиди
- • кората на 1 бр. лимон
- • 200 г масло
- • 300 г брашно
- • 300 г пудра захар
- • цели черупки от 20 бр. яйца
- • боя за яйца - различни цветове
Начин на приготвяне
Черупките се боядисват с различните цветове боя. Маслото се разбива с половината захар на пяна. Жълтъците се добавят един по един, а след това стафидите и настърганата лимонова кора. Белтъците с останала захар се разбиват на сняг и се изсипват постепенно към жълтъчената смес, като се добавя и брашното. Разбърква се добре. Яйчените черупки се напълват с кексовата смес до 2/3 от обема им. За да не се накланят, в тавичка се правят гнезда от морска сол, поставят се в тях и се изпичат в умерена фурна до златисто.
Рецептата е добавена от Sladka_Yordanka на 3 Февруари 2010 г.
Източник: Кулинарен Журнал
Източник: Кулинарен Журнал
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от desislava_pm  |
  |
23 Фев 2010 |
| # 12 lubopitka | Много интересно  | 23 Фев 2010 |
| # 11 tillia | Браво, Деси! Това е ориентир, че поне яйцата не са цели. | 23 Фев 2010 |
| # 10 desislava_pm | Ина, готово. Дано да помогнат и снимките. | 23 Фев 2010 |
| # 9 tillia | Явно провокирах интереса ви! Аз рецептата я имам от вестник, без снимка, така че Деси, ако можеш снимай снимката в списанието и я качи към рецептата. Това все пак ще е някакъв ориентир и идея. Рецептата е доста игра, но си заслужава за празника. Аз също съм мислила по предложението да се изтегли съдържанието на яйцето и да се напълни с шприц, но като започне да се надува тестото, дали няма да се спука яйцето. А и ако е на половинки или 3/4 мисля че ще е по - красиво. Мислила съм и по въпроса да се събират яйчени черупки предварително, но това изисква известно време. Спира ме мисълта за солмонелата. Трудно ще се измият такива черупки отвътре /отвън ще се измият предварително/, без да се счупят. Ако след като се измият отвътре може да се сварят / за дезинфекция/, но както са крехки, няма ли да се счупят. Въобще много въпроси съм си задавала. | 23 Фев 2010 |
| # 8 xevi  | Мисля, че идеята е черупката на яйцето да остане горе-долу цяла. Както при приготвянето на желираните яйца - пробива се дупка в широкия край, с остър нож или дебела игла и се оставя да изтече яйцето, после се измива черупката и е готова за ползване. А пък големия брой черупки не е толкова труден - известно време преди празника почваме да пробиваме яйцата, които използваме по този начин и да запазваме черупките. | 23 Фев 2010 |
| # 7 neli1100 | За проба рецептата може да се намали пропорционално ,според броя яйца,които искаме да направим и ако си струва вече ще се чупят айцата | 23 Фев 2010 |
| # 6 desislava_pm | А това с оцветяването на сместа с различни цветове е много добра идея. | 22 Фев 2010 |
| # 5 desislava_pm | Аз имам броя на списанието където има снимка на кексчетата-не мога добре да преценя,но мисля,че черупките са счупени на малко повече от половината,така че май ще трябват доста яйца.Сместа не излиза от тях,даже е под нивото на черупките.Доста козунаци ще трябва да замесим.)) | 22 Фев 2010 |
| # 4 neli1100 | Може да се направи малка дупка на върха на яйцето с нещо тънко и много остро.Баба на село пиеше пресни яйца като ги продупчи с игла ,разбърка с иглата и пие.По същия начин,но трябва да се направи по-голяма дупка,около3-4 мм. за да може да се напълни със острата форма на шприц.Предполагам. | 22 Фев 2010 |
| # 3 neli1100 | Хрумна ми и друга идея.Ако кексовата смес се раздели и оцвети на различни цветове.Ще напълним оцветените половини черупки с различна по цвят кексова смес от тази на черупката и ще получим шарено Велигденско кексово айце. | 22 Фев 2010 |
| # 2 neli1100 | Наистина е много интересно и идейно.По Велигден като омесим козунаци ще запазим черупките ,зависи от рецептата,но средно по 4-ри бр.яйца на килограм брашно и 6-те броя от рецептата,така че ще се смогне да се направи броя на черупките.Само ,че аз мисля,че се използва черупката на две половинки,напълва се с кексовата смес и като се изпече,то ще удвои или поне ще се покаже над черупката и трябва да се декорира като новоизлюпено пиленце.Поне аз така си го обяснявам в моята представа за осъществяване на Велегденския замисъл.Така ми се вижда най-логично.Ако,някой знае точно как се прави или измисли нещо по-практично да пише. | 22 Фев 2010 |
| # 1 tillia | Имам записана рецептата като "Кексчета в яйчени черупки". Интересна ми е, но ме възпира да я направя това, че не зная как да счупя яйцата, за да се разделят на равно половинките черупки. Би трябвало да станат 40 кексчета. Освен това, като се счупят 20 яйца, 6 ще отидат за кексчетата, а другите 14 също би трябвало да се използват веднага! Ако си ги правила, би ли споделила опит, или пък ако някой друг знае - моля да сподели. | 22 Фев 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.