В голяма купа смесете брашното, захарта, настърганата лимонова кора, солта и бакпулвера. В друга купа смесете млякото и олиото и с вилица разбъркайте докато стане кремообразно.
Налейте течностите в брашното малко по малко и разбъркайте с вилица, докато сместа стане мека и без бучки. В тестото добавете 1 ябълка, нарязана на малки парченца. Разбъркайте добре и изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава за печене (24 см.).
Нарежете още 2 ябълки (дори 3 ако са малки) на тънки филийки. Подредете ябълковите резени в кръг, близо един до друг, без да потъват. Напълнете цялата повърхност с ябълки на спирала.
Поръсете повърхността със захар и канела, предварително смесени заедно.
Печете в предварително загрята фурна на 170° за около 55 минути, времето е ориентировъчно и зависи от фурната. Не отваряйте, докато тортата не е добре набъбнала. Винаги правете теста с клечка за зъби.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за 1 час извън тавата. Поръсете с пудра захар .