Рибните филета се режат по дължина, така че да се получат дебели ленти. Всяко парче се овкусява със сол, черен пипер и лимонов сок и се покрива с листо от маруля. В единият край се слагат скаридите и се навива на руло, като в края се захваща с клечка за зъби. В тенджера (в тенджера под налягане става по-добре) се загрява масло, в което се задушават ситно нарязаните пресен лук и маруля. Заливат се с бульон и след като заври се пускат рибните рула да врят 15 минути. Рибата се изважда, оставя се на топло, а сосът се пасира на гладка смес. Добавя се сметаната и се оставя да ври докато сосът се сгъсти. По време на варенето се слага сол, черен пипер, лимонов сок и малко девесил по желание. Рибата се сервира като всяко руло се залива със зеленият сос и се гарнира със задушен ориз.