Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бърза туршия
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 9 изпробвана
Любима на 287 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3.5 кг зеле
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава целина с листата
  • За саламурата:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл оцет 6%
Начин на приготвяне
Зелето се нарязва на ивички, морковите се настъргват на едро ренде, чушките се нарязват на ленти, а целината на кубчета. Всички зеленчуци се смесват, добавят се нарязаните листа от целина и се нареждат в буркани. Оцетът, олиото, солта и захарта се слагат в тенджера на котлона да кипнат и с тази гореща саламура се заливат зеленчуците в бурканите. Затварят се с капачки веднага и се обръщат докато изстинат. След 2 дни туршията е готова за консумация.
Рецептата е добавена от korneliq на 7 Август 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 41
zwara
аматьор с виличка
Да тази туршия е за бърза консумация, правя я всяка година. Слагам и карфиол, всичко което има в момента, с малки тиквички става много по добре.29 Ное 2016
# 40
Polinka76
ентусиаст с миксер
С карфиол дали ще стане, не искам зеле?7 Сеп 2016
# 39
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Оффф, два от бурканите ми не са се затворили... много ми е интересно какви ще са на вкус като ги отворя... :(
[Изпробвана]
24 Яну 2015
# 38
nelindita
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
така и направих мерси24 Ное 2014
# 37
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Бурканите се пълнят със зеленчука на 2 см под гърлото на буркана и се заливат с маринатата, да ги покрие. Ако е малко, направи още малко и ги долей. 24 Ное 2014
# 36
nelindita
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
приготвих рецептата но марината е малко, докаде трябва да са пални бурканите
[Изпробвана]
22 Ное 2014
# 35
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази туршия я изпробвах миналата есен, и това лято занесох един буркан на изложението в нашия окръг. Рецептата спечели първа награда в класа - сина лента! Благодаря много! Сега в архивите на ежегодното изложение в Кюзак, Сащ, има една българска рецепта!
[Изпробвана]
30 Сеп 2014
# 34
sidi13
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Много вкусна туршия, поздравления!
[Изпробвана]
14 Окт 2012
# 33
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Втори път я правя туршийката и много ми харесва!
[Изпробвана]
23 Ное 2011
# 32
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След 2 седмици отворих трушията, много вкусна и хрупкава!14 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 1 Ное 2011
# 31
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Зелето го затискам с малки пластмасови решетки така не плува и не се разваля бързо, не сложих червен пипер поради липса на такъв, но и така ще стане! Държа ги в хладилника като свърши туршията правя наново!1 Ное 2011
# 30
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сhochi, не мисля, че грешката е в теб. По-скоро причината е в продуктите (подозирам оцета или пък зеленчука) или както казваш по-топлото време. Все пак жалко за труда и продуктите.30 Окт 2011
# 29
chochi
виртуоз с тиган
И аз си доварих още марина и беше гореща когато ги заливах, но избата ми е южна, а тази година все още е топло. Може би и аз да бъркам нещо при затварянето.30 Окт 2011
# 28
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И при мен маринатата не достигна и си доварих още малко. Миналата година издържа до към Коледа без проблеми. Не ми се е развалил нито един буркан, но аз заливам с вряла марината (както е описано в рецептите). От тази година всички буркани също за наред (преди месец съм ги сложила).29 Окт 2011
# 27
chochi
виртуоз с тиган
Да за малки количества е подходяща, ( както съм правила до сега), но тази година реших да я прибера в избата за по-дълго и сгреших29 Окт 2011
# 26
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз смятам да я правя но в по малко количество, и ги държа в хладилник и много време издържат!29 Окт 2011
# 25
chochi
виртуоз с тиган
Стана много вкусна, но всичките буркани до един се развалиха. Явно е само за бърза консумация. Очаквах да се запази поне до декември.29 Окт 2011
# 24
pate1187
аматьор с виличка
снощи я правих за първи път, но нещо не ми стигна маринатата при това използвах 5 кг зеленчук аз ли греша или пропорциите са грешни?29 Окт 2011
# 23
chochi
виртуоз с тиган
Тази рецепта я правя отдавна, но за бърза консумация. Днес я затворих в буркани, но марината не ми стигна и зелето много спадна. Дано се задържи за по-дълго10 Окт 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 25 Сеп 2011
# 22
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година направих малко с червено зеле (за проба). Ще правя и доза с бяло, но след седмица или две.25 Сеп 2011
# 21
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В саламурата не се слага вода, само сол, захар, олио и оцет.22 Дек 2010
# 20
nzhuleva
любител с ренде
От толкова много рецепти за туршия се спрях на тази, само не ми е ясно за саламурата колко вода се слага?5 Дек 2010
# 19
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Туршийката е разкошна. Направих я преди няколко дни, а днес беше пробата. Спазих технологията за горещата саламура и пак е много хрупкава. Бурканите са с добре хлътнали капачки и мисля, че ще е трайна цяла зима.
[Изпробвана]
4 Ное 2010
снимки от
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 18 Окт 2010
# 18
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Остава си хрупкава, държа си я в тенджерата на терасата няколко дена, после прехвърлям в хладилника/ако остане/. Може да се сложи в буркани и те да се заварят само за капачката. Не съм слагала аспирин.18 Окт 2010
# 17
sladki64e
магьосник в кухнята
Четейки коментарите, разбирам, че е хрупкава, когато се залива със студен сироп. А когато е с горещ сироп, бурканите се вакумират. Това значи ли, че е по-дълготрайна? И колко време може да се сахранява?17 Ное 2009
# 16
sladki64e
магьосник в кухнята
Маги, а тази туршийка хрупкава ли си остава? Харесва ми за това, че не се добавя аспирин, който се опитвам да избегна.17 Ное 2009
# 15
SIMBADA
мераклия с бъркалка
на мен нещо не ми стигна саламурата! Да залея зеленчуците го разбирам, че трябва да се напълни буркана до горе или нещо се бъркам.29 Окт 2009
# 14
Kurtni
майстор с шприц
Значи ще се пробва :)27 Сеп 2009
# 13
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Загрях маринатата на слаб огън, за да се разтжори захарта, но след това я прибавих охладена. Стана невероятно вкусна!
[Изпробвана]
25 Сеп 2009
# 12
Kurtni
майстор с шприц
Galq как я направи.. с топъл сироп или студен?25 Сеп 2009
# 11
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих туршията в четвъртък и днес вече е готова. Невероятно вкусна! Ще кача снимки. Благодаря за рецептата!12 Сеп 2009
# 10
buci
магьосник в кухнята
Galya68, ако се съхранява в метален съд може да е опасно, особено ако е емайлиран.10 Сеп 2009
# 9
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
А може ли да оставя туршията да отлежава в тенджера? Нямам възможност да я затворя в буркани. Може би в хладиник може да се съхрани за една седмица.10 Сеп 2009
# 8
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може разбира се. На мен също ми е любимият зеленчук в туршията. Тогава ще намалиш грамажа на останалите продукти, защото саламурата е за около 6 кг продукти. Слагай смело... и да ти е сладко!15 Дек 2008
# 7
Bob4ooo
аматьор с виличка
Може ли да се добави карфиол?15 Дек 2008
# 6
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Като се стопи захарта, се увеличава количеството на саламурата, и не остава "на сухо".30 Ное 2008
# 5
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, не се слага вода, защото тази туршия е за бърза консумация. Ако гостите кажат, че пристигат след 2 дни... спретвате я и спокойно си ги гощавате с нея.30 Ное 2008
# 4
yannna
ентусиаст с миксер
Не се ли добавя вода в саламурата?30 Ное 2008
снимки от
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1 19 Окт 2008
# 3
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз й слагам чесън, чер пипер на зърна и дафинов лист.
[Изпробвана]
14 Окт 2008
# 2
BABY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хубава е туршията, но пробвайте сиропа вместо топъл да е студен, тоест без да завира - само се смесват. Остава си хрупкава и е направо супер :)
[Изпробвана]
7 Авг 2008
# 1
pepolina
магьосник в кухнята
korneliq, тази туршия запазва ли се и за зимата, или после става много кисела.7 Авг 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlareот zlareот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот renitoот zlareот pipilotaот pipilota
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.