 |
|
Бутер пиле (Butter chicken)
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 22 готвача  |  |
Снимката е добавена от doby
Необходими продукти
- • 3 с.л. зехтин
- • 500 г обезкостено пилешко месо от бутчето
- • 1 глава лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • 1 с.л. настърган корен от джинджифил
- • 2 с.л. масло
- • 2 с.л. лимoнов сок
- • по 1 с.л. гарам масала и кимион
- • 1/4 с.л. лют червен пипер
- • 250 мл доматен сос
- • 250 мл кондензирано мляко
- • 50 мл кисело мляко
- • 10 ситно смлени бадеми
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
В дълбок съд се загрява една лъжица зехтин и се запържват месото, нарязано на хапки, до златисто. Когато са готови, се изсипват в друг съд.
В останалият зехтин се запържват ситно нарязания лук, пресования чесън и джинджифила докато омекнат. Добавят се лимоновия сок, подправките, доматеното пюре, кондензираното мляко. Вари се на бавен огън около 10 минути. Добавя се пилешкото месо и се вари на бавен огън още 15 минути, докато сосът се сгъсти. Дръпва се от котлона и след около 5-10 минути се добавя киселото мляко, маслото и бадемите.
* Сервира се с Индийски плосък хляб Наан или сварен ориз. Аз добавям и задушени броколи към ястието.
* Вместо кисело и кондензирано мляко съм използвала заквасена или готварска сметана. Вкусът остава същия.
В останалият зехтин се запържват ситно нарязания лук, пресования чесън и джинджифила докато омекнат. Добавят се лимоновия сок, подправките, доматеното пюре, кондензираното мляко. Вари се на бавен огън около 10 минути. Добавя се пилешкото месо и се вари на бавен огън още 15 минути, докато сосът се сгъсти. Дръпва се от котлона и след около 5-10 минути се добавя киселото мляко, маслото и бадемите.
* Сервира се с Индийски плосък хляб Наан или сварен ориз. Аз добавям и задушени броколи към ястието.
* Вместо кисело и кондензирано мляко съм използвала заквасена или готварска сметана. Вкусът остава същия.
Рецептата е добавена от doby на 20 Февруари 2013 г.
Източник: Източник: www.simplyhomemade.ca
Източник: Източник: www.simplyhomemade.ca
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '13 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 9 mamcheto61 | аз пък съм го опитвала това пиле-демек хапвала но приготвено с кокосово мляко..и както казва xevi Индия е необятна и има различни кухни..то ние дет сме една педя страна и готвим фасула по 100 начина, ко да казваме за Индия тогава-но на мен тогава много ми хареса..даже намерих и начин как да си направя кокосово мляко-щото не се намираше твърде както сега го има по магазините..бих си го приготвила с удоволствие но само колкото за мене-тоз моя БГ селянин(съпружеството) много трудно го приучвам към екзотичните ястия..и към по различните от традиционните български-боб, картофи, леща..ама с още малко инат и упоритост от моя страна ще привикне и на тия манджички.. | 31 Яну 2015 |
| # 8 kovu  | Казвам го защото работих известно време с индийци в индийски ресторант в Англия е пълно и със двете(индийци и инд. ресторанти) и там слагахме кокосови стърготини точно на Butter chicken  | 31 Яну 2015 |
| # 7 doby [Автор на рецептата] | xevi, оригиналната рецепта, по която направих първия си опит за домашно "butter chicken", беше с кондензирано мляко, но има и рецепти с evaporated milk. Честно казано в повечето случаи, в които приготвям това ястие, използвам обикновена заквасена или готварска сметана, защото са постоянни продукти в моето домакинство  | 19 Яну 2015 |
| # 6 xevi  | Кокосовите стърготини не бих казала, че са толкова обичайна съставка в Butter chicken, но пък Индия е голяма страна сигурно има достатъчно места където се използват. Това е много популярна рецепта, има много много варианти За пюретата от джинджифил и чесън - те са за удобство, прясно смлените винаги са по-добре. Мен малко ме учудва тук кондензираното мляко, doby, не е evaporated milk, нали? | 19 Яну 2015 |
| # 5 doby [Автор на рецептата] | kovu, ще пробвам следващия път да добавя и кокосови стърготини. Благодаря за съвета! Сигурна съм, че ще стане вкусно! Може би кокосовите стърготини заменят смлените бадеми в рецептата? Попадала съм и на рецепта, където се използва смляно кишу... В интернет има много разновидности на тази рецепта за различни вкусове. | 19 Яну 2015 |
| # 4 kovu | Пропуснали сте кокосовите стърготини. Може да звучи странно, но точно това прави особения вкус. Също така се ползва чесново пюре и пюре от джинджифил, но предполагам става и с пресни. Рецепта я знам от автентичен индийски ресторант. | 18 Яну 2015 |
| # 3 doby [Автор на рецептата] | xevi е обяснила много добре. Има различни видове гарам масали, но основните съставки са тези. Аз използвам готова подправка за бутер пиле, която се продава в нашите магазини и от любопитство погледнах съдържанието. Освен изброените от xevi подправки в съдържанието на моята кутийка намерих куркума и нещо от рода на анасона(star anised). Интересно е, че въпреки, че това ястие е едно от популярните в индийската кухня, то е направено за пръв път в Англия от индийски готвачи специално да отговаря на европейските вкусове Заслужава си да се опита! | 22 Фев 2013 |
| # 2 xevi | Индийска смесена подправка, много характерна и популярна. Подправките, които се използват за сместа не са точно определени - черен и бял пипер, кимион, карамфил, канела, кардамом, чили, кориандър, чесън, джинджифил и т. н., зависи от производителя, но аромата ще е подобен. | 21 Фев 2013 |
| # 1 sladki64e | Звучи интересно. Какво е гарам масала? | 21 Фев 2013 |
| снимки от doby [Автор на рецептата] |
  |
20 Фев 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.