Почистете картофите от ципата, срежете ги на половинки. На всяка половинка направете разрези по 2-3 мм на филийки, като се стремите да не ги разрежете до края. Намажете тавичка с олиото и подредете картофките в нея, поръсете ги със сол, черен и червен пипер. Нарежете маслото на малки кубчета и го разпределете равномерно върху тях.
Поставете тавичката във предварително нагрята на 200С градуса фурна и печете за около 20-25 минути до златисто кафяв загар. Малко преди да са готови, поръсете със настъргания кашкавал и оставете в фурната докато кашкавалът се разтопи.