Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бесан ладу (Besan Ladoo)
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване185 г едро смляно нахутено брашно
  • Добави в списъка за пазаруване110-150 г гий или масло
  • Добави в списъка за пазаруване125 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кардамом на прах
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруване15 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване30 мл стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 бадеми или шам фъстък за гарниране на готовото ладу
Начин на приготвяне
Препичаме брашното на тиган. За доброто опичане е нужно да бъркаме. Брашното трябва да стане леко златисто.
Разтопяваме гий в отделен тиган и го добавяме при брашното. Започва се с 110 г масло. След това бъркаме добре докато стане еднородна кашава смес. Ако все още има още бучки в брашното или искате много лъскави ладу, добавете и останалото 40 г масло. Печете и разбърквате на средно нагрят котлон около 6-7 минути.
Добавете кардамома на прах в този момент. Ако използвате мляко и канела за повече вкус, добавете ги в този момент. Сместа се разбърква само за няколко секунди, след което изключвате топлината.
Млякото несъмнено добавя по-богат вкус и пухкава текстура, но имайте в предвид, че съкращава срока на годност на ладуто.
Преместете сместа в студена купа и не бъркайте докато не се изстуди добре за около 10-12 минути. Така захарта която ще добавим няма да се втечни толкова, а ще се смеси добре с брашното. Сместа трябва да е със стайна температура.
Добавете захарта към сместа от нахутеното брашно и маслото.
Измийте и подсушете ръцете си. Добре е сместа да престои 20-30 минути в хладилник. Започнете да оформяте топките ладу като ги прехвърляте от ръка в ръка без да стискате много. Сложете отгоре ядките по ваше желание. Готовите ладу може да се украсят като се смелят малко бадеми, орехи или други ядки и топките се овалват в тези ядки.
Добре е готовите ладута се съхраняват в херметически затворен съд.

* Този десерт се яде по празници в Индия.
* Бесан е дума на хинди, която се използва като синоним на брашното от нахут, бобено брашно или други брашна, добре застъпени в индийската кухня.
* Най-важната стъпка тук е добре да препечем брашното от нахут. Ако то не е добре препечено, сладките няма да имат хубав вкус, а ако го загорим ще имаме вкус на изгоряло, което трябва да се избегне.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 21 Януари 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравейте. Предполагам че може да си купите нахут от всеки магазин за ядки и да го смелите в мелачка за кафе или в блендер. Но не мисля че ще има същия вкус тази сладка без нахутеното брашно. Ако желаете все пак опитайте.26 Яну 2016
# 1
ismailyk
майстор с шприц
здравейте аз имам един въпрос към тази рецепта нахутеното брашно може ли да се замени с друго понеже в моя район малко трудно се намира такова за товаме интересува може ли да се замени с друго например пшенично брашно царевично брашно грис или царевично нишесте24 Яну 2016
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Бесан ладу с орехови ядки и шафран за декорация
21 Яну 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.