В малък съд се разтопява маслото и като се сгорещи се добавя брашното. Бърка се непрекъснато около 1-2 минути, докато се запържи леко и се залива с прясното мляко. Бърка се постоянно, докато се получи хомогенна смес. Добавя се захарта. При необходимост, ако кашата стане твърде гъста, се долива малко вода и отново се бърка, докато поеме водата. Сваля се от котлона и се оставя да изстине. При изстиването леко се сгъстява.