Банички Мсимен от мароко (Msemmen)
Рейтинг: Сложност: Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 2 ч.ч. брашно
- • 1 ч.ч. грис от твърда пшеница
- • 1 с.л. захар, равна
- • 1 с.л. сол, равна
- • 1 бр. суха мая (7-10 г)
- • около 350 мл топличка вода
- За разточването:
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 2-4 с.л. масло
- • няколко с.л. грис
Начин на приготвяне
Смесват се сухите продукти и към тях се долива водата. Трябва да се получи меко, еластично тесто, което се омесва много добре.
Смесват олиото и разтопеното масло. Със силно намазнени ръце се накъсва на 10 топки, които се оставят да се отпуснат около 20-30 минути. Работният плот се намаслява обилно и всяка топка се разточва с ръце на тънък, равномерен кръг. Поръсва се леко с грис и се сгъва от двете страни към средата, така че прегънатите страни да са една върху друга. Поръсва се отново с грис и се прегъва от другите две страни към средата, отново припокривайки се. Получава се квадрат. Така се сгъват всички банички, като работния плот се намазнява периодично. Взима се всяко квадратче и отново, чрез притискане и разтегляне с пръсти, се разпъва на тънко, запазвайки квадратната му форма. Баничките се пекат на слаб сух тиган, по около 5 минути от всяка страна. Сервират се горещи, като им се отварят пластовете и се покапват с мед, или се мажат вътре със сметана, конфитюр, желе. Изстинали, баничките се консумират към основното ястие. Те се накъсват (разчепкват) на пластове, които се разпределят в чиниите и биват полети със сосът на манджата.
Смесват олиото и разтопеното масло. Със силно намазнени ръце се накъсва на 10 топки, които се оставят да се отпуснат около 20-30 минути. Работният плот се намаслява обилно и всяка топка се разточва с ръце на тънък, равномерен кръг. Поръсва се леко с грис и се сгъва от двете страни към средата, така че прегънатите страни да са една върху друга. Поръсва се отново с грис и се прегъва от другите две страни към средата, отново припокривайки се. Получава се квадрат. Така се сгъват всички банички, като работния плот се намазнява периодично. Взима се всяко квадратче и отново, чрез притискане и разтегляне с пръсти, се разпъва на тънко, запазвайки квадратната му форма. Баничките се пекат на слаб сух тиган, по около 5 минути от всяка страна. Сервират се горещи, като им се отварят пластовете и се покапват с мед, или се мажат вътре със сметана, конфитюр, желе. Изстинали, баничките се консумират към основното ястие. Те се накъсват (разчепкват) на пластове, които се разпределят в чиниите и биват полети със сосът на манджата.
Рецептата е добавена от Aliana на 27 Март 2014 г.
Източник: http://www.youtube.com/watch?v=eNiyTkBaIuo
Източник: http://www.youtube.com/watch?v=eNiyTkBaIuo
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '14 [Тестени] |
Още рецепти за:
Баници ⋅ Баници с домашни кори ⋅ Банички ⋅ Хлябове и питки (без плънка) ⋅ Плоски хлябове ⋅ Други тестени ястия ⋅ Тестени с грис ⋅ Мароканска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 teodora22 | Здравейте току що пробвах рецептата. Не ми се получи като на снимките. Тестото ми с тези продукти се получи гъсто лепкаво тесто, незнаех дали трябва да си остане такова за това му добавих около 3 с. л. грис и малко брашно, за да се получи тесто, което да мога да разточа на кръгче. До тук добре, но моите квадратчета много бухват и въобще нямам толкова хубави платове като на снимката. Моля за съвет къде може да бъркам. Благодаря | 1 Юли 2019 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Да, семолина | 25 Яну 2017 |
# 2 AnnaJames | Аз откога се каня да опитам тази рецепта. Този грис от твърда пшеница семолина ли е? Тук така се казва твърдата пшеница, малко е жълтеникава. | 25 Яну 2017 |
# 1 tans2 | Мсъмън... когато е топло е разкошно. Вкусно е даже без нищо да се прибавя. | 26 Яну 2015 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
27 Мар 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.