Картофите се сваряват, обелват и нарязват на шайби. Бульонът се загрява и към него се добавят оцетът, олиото, захарта, горчицата, солта и пиперът. Бърка се няколко минути, докато се хомогенизира. Корнишоните, ябълките, беконът и лукът се нарязват на кубчета. Беконът леко се запържва, почти без мазнина. Смесва се с картофите и се заливат с бульона. Добавят се и корнишоните и ябълките. Всичко добре се разбърква, докато течността попие. Поднася се украсена с листенца босилек.