Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Баба Гануш с тахан
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 9 изпробвана
Любима на 37 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от zllate
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голям патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. сусамов тахан
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванещипка смлян кимион
  • Добави в списъка за пазаруванесока на 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер
Начин на приготвяне
Патладжана се опича и се бели. Добре е това да стане на огън (за да придобие патладжана опушен вкус), но ако нямате огнище, можете да го изпечете на котлона или във фурната, в тава, върху която е сложено фолио, за да не цапа, на най-горната скара, на грил. Патладжана трябва да се обърне няколко пъти. Когато омекне добре се вади, слага се в плик, за да се задуши и да се обели по-лесно. Може да се опекат по няколко патладжана наведнъж, после се белят и прибират във фризера за следващия път.
Патладжана се намачква с вилица. Не го смилайте в кухненския блендер, защото така ще стане на каша, а вкусът на салатата ще е по-добър, ако текстурата на патладжана е по-едра. След това добавете смачкания или ситно нарязан чесън, солта, черния пипер, кимиона, лимоновия сок и тахана. Всичко се обърква добре и се поставя в чиния за сервиране. Отгоре се украсява с магданоз и се полива със зехтина.
Рецептата е добавена от Doroteya на 5 Ноември 2010 г.
Източник: http://vkuhniata.wordpress.com/2009/06/22/baba_ganush/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 15
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно :)
[Изпробвана]
31 Мар 2017
# 14
Noleva
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Обрах овациите с тази вкусотия!
[Изпробвана]
12 Окт 2016
# 13
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна лесна рецепта!
[Изпробвана]
28 Мар 2016
# 12
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много е вкусно :) сервирах с домашно приготвени арабски питки от типово брашно :)
[Изпробвана]
16 Мар 2016
снимки от
zllate
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5Снимка 6 16 Мар 2016
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Често го правя, траен е около седмица в хладилник, повече не ни се е задържал.
[Изпробвана]
12 Дек 2015
# 10
AnnaJames
магьосник в кухнята
Много го обичам, но не съм пробвала да сложа кимион. Трябва да опитам и по този начин. Аз го смилам с блендера, без чесън, и го ползвам като пастет.9 Окт 2014
# 9
Doroteya
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Като ви чета, май и аз ще се наканя да го направя :)12 Юли 2014
# 8
radost_g1
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
гост в кухнята [Изпробвал рецептата] Прекрасна рецепта! Много вкусно стана.
[Изпробвана]
12 Юли 2014
снимки от
radost_g1
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 12 Юли 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 19 Окт 2013
# 7
Doroteya
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравейте, момичета:) Благодаря за оценките и и полезните коментари, но аз нямам никаква "вина" за тази хубава рецепта, освен че съм я копирала от посочения източник:) Много вкусно ми прозвуча, като нещо, което може да се намаже на филийка черен хляб например, но все забравям да проверя откъде мога да си купя тахан:))) Честит петък и хубави почивни дни ви пожелавам.6 Апр 2012
# 6
milena1717
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих го днес и много ми хареса, но без чесън(че не го обичам).
[Изпробвана]
6 Апр 2012
снимки от
pergolese_29
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1 5 Апр 2012
# 5
BRIDA
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
аз му добавам на края малко кисело мляко...
[Изпробвана]
5 Апр 2012
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Неви :) Обърка ме това, че е казано СУСАМОВ тахан, сякаш има и друг. Мислех да не е нещо на прах. Между другото, да се похваля, посочената статия в уикипедия съм я писала аз :) Баба Гануш е една от любимите ни салати-пюрета. Тук има едно малко заведенийце, казва се Хабиби, 4 -5 масички, като закусвалня. Но какво невероятно качество на храната, думи нямам. Ливанци са работещите го, а ястията са малко на брой, автентични и просто страшно вкусни! Техният Баба Гануш е ненадминат, има някаква подправка вътре, която те не я издават, но прави всичко толкова ароматно!5 Апр 2012
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рали, на смляната сусамова паста - http://bg.wikipedia.org/wiki/Тахан5 Апр 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
На кое казвате сусамов тахан?5 Апр 2012
# 1
pergolese_29
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Аз добавих прекалено много сусамов тахан, но след като го сложиx в хладилника за няколко часа, се оказа много вкусно.
[Изпробвана]
5 Апр 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.