Филетата се накисват за 15 минути в млякото, отцеждат се и се почистват от кожата и костите. Заедно се пасират рибата, картофите и чесънът, добавят се магданоз, разбитите с маслото яйца и се посолява със сол и черен пипер. Добавят се 2 с.л. прясно мляко и се разбърква добре. Сместа се оставя за 30 минути в хладилник и след това от нея с мокри ръце се оформят 20 крокета. Овалват се в галета и се пържат до зачервяване в предварително сгорещено олио. Изваждат се с решетеста лъжица и се отцеждат върху салфетка. Сервират се топли.