Картофите се белят, нарязват на дребно и се варят в подсолена вода за 20 минути. Рибата се посолява, залива се обилно с лимонов сок и се вари на пара за 10 минути. В купа се намачкват картофите и се накъсва рибата. Настъргва се кората на 1/2 лимон, добавя се майонезата, копъра, малко сол и внимателно се разбърква с вилица. Оформят се малки кексчета, овалват се в смес от галета, малко брашно и чесъна и се пържат от всички страни до порозовяване. Сервира се се върху сос приготвен по следния начин - смесват се майонезата, млякото, лимоновия сок, зехтина и нарязаните на дребно маслини и чесън. Подправя се с копър, сол и се сервират.