Чушките се измиват, подсушават и изпичат. Поставят се в тенджера с капак, за да се задушат, обелват се, почистват се от семето и дръжките и се нарязват на дребно. Лукът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в растителното масло и 1 с.л. вода, докато поомекне. Прибавят се нарязаните чушки и се разбъркват 2-3 пъти. Съдът се отстранява от огъня и към чушките, след като изстинат, се прибавят оцетът, ситно нарязаният магданоз, нарязаните на кубчета домати, оризът, предварително сварен с 8 с.л. вода, счуканият със сол чесън и черен пипер. Сместа се разбърква добре и се оформя за поднасяне в салатиера или в отделни чинийки.