Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ангелски пай Сребърния сладкиш
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 41 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от annapeeva
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване10-12 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. пресято бяло брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. ванилия
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. бадемова есенция
Начин на приготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците. Смесва се 3/4 ч.ч. захар с цялото количество брашно и се оставя да престои известно време. С миксер се разбиват белтъците в голям съд, докато станат на пяна, като се добавят в тях бакпулверът и солта. Разбива се на средна скорост, докато бакпулверът напълно се разтвори. Постепенно се добавя останалата захар, като се слага по няколко лъжици наведнъж и белтъците се разбиват всеки път до пълното й разтваряне. Когато се получи мека пяна с връхчета, се слагат ванилията и бадемовата есенция, разбива се колкото да се разтворят екстрактите. Взема се от сместа с брашното и захарта на малки порции (около 6-8 с.л.) и всеки път внимателно, без да се бърза, с плавни движения се съединяват брашното с белтъците.
Във форма не намазана с масло (обикновено се използва висок съд с кръгла дупка вътре и подвижна основа, но може и обикновена кексова форма) с диаметър 26 см с голяма лъжица се сипва тестото. Приглажда се с лопатка и се изпича в предварително загрята до 160 С фурна за 50-60 минути. Изважда се и се охлажда на стайна температура напълно за няколко часа, като се изважда от формата и се обръща в десертна чиния.

* Чупете всяко яйце над отделен съд. Температурата на белтъците за разбиване е добре да бъде стайна. Жълтъците може да се оползотворят, като се направи млечен крем.
Рецептата е добавена от BRIDA на 5 Октомври 2009 г.
Източник: кулинарен журнал
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 12
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
МНОГО се радвам че рецептата се е полуила и успешна и вкусна...2 Фев 2014
# 11
lilialkara
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих половин доза, защото тавичката ми беше с такава големина. Покрих с пудинг карамел и резенчета мандаринки който кипнах за около 2-3 минути с една лъжица захар и вода колкото да ги покрие, водата след това използвах за да разтворя пудига. Резултата беше невероятен. Свърши много бързо и не успях да направя снимка, но задължително ще има и следващ път и тогава ще го снимам. Благодаря за рецептата. Супер вкусен десерт.
[Изпробвана]
12 Яну 2014
# 10
lilialkara
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за светкавичния отговор. Ще го направя още тази вечер и ще докладвам за резултата. Благодаря още веднъж.22 Дек 2013
# 9
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Лилия, при мен плодовете са от сладко. Просто ги сложих върху ваниловия крем (крем Ванилия на д-р Йоткер):) Правила съм го и със сладко от ягоди (желирано).22 Дек 2013
# 8
lilialkara
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Бихте ли ми казали как се приготвят и плодовете отгоре. Извинявайте за глупавото ми желание, но ми се иска да го направя с плодовете... Благодаря предварително за обяснението22 Дек 2013
# 7
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Изглежда много сочен, представям си мекия вкус на ваниловия креммм... чудесна идея! АЗ сложих на дъното кръг от хартия за печене и когато го откопчах от пръстена и го обърнах-бързо и внимателно я обелих, така могат да се ползват и др. форми, а от стените се отделя като се мине плътно с нож(така го видях в Руския саит)20 Авг 2012
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7 19 Авг 2012
# 6
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Получи се хубав сладкиш - с много фин и нежен вкус. Аз го направих с 5 белтъка (нали съм габровка) :) и в по-голяма кексова форма (само тя ми е с подвижно дъно), затова стана по-тънък. Поднесох го с ванилов крем и сладко от праскови.
[Изпробвана]
19 Авг 2012
# 5
tillia
магьосник в кухнята
Снежи, чудесно си го поднесла! Просто изкушава човек да си хапне :)17 Авг 2012
снимки от
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 16 Авг 2012
# 4
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
формата е диаметър 26см. и това е половин доза. Много е красив и вкусен ако се среже, но плодовете ми бяха около 250гр. и стигна само за отгоре. Леко киселкият им вкус много му подхожда.16 Авг 2012
# 3
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много съблазнително изглежда този сладкиш :) Чудесна снимка! При първа възможност ще го направя. Снежина, това половин доза ли е?16 Авг 2012
снимки от
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Английски пай Сребърния сладкиш
7 Юли 2012
# 2
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Казват за него, че освен всяка обичашта тялото си жена, спокойно могат да го похапват и балерините (ако се замени захарта с подсладител)! Пробвайте, изглежда сложен, но не е. Докато загрее фурната и сте го събрали. Само за ДАМИ!7 Юли 2012
# 1
annapeeva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Рецептата видях за първи път в един Руски саит. Впечатли ме заштото е много диетична !!! Името и беше " Храна за ангели". Тук написаната рецепта е копие и е много,много точна. Сладкишът се топи в устата и е лесен. Само внимавайте как ште избиете 12 белтъка с обикновен миксер. Аз намалих дозата на половина като за начало. За 12 белтъка ,мисла че е нужен робот. Сложих прясно сладко от боровинки. Свърши на денят. Следвайте рецептата, много добре е обяснена!
[Изпробвана]
7 Юли 2012
снимки от
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 16 Мар 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilotaот pipilotaот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.