Месото на акулата се нарязва на тънки резени. Смесват се 1 ч.л. зехтин, соевия сос, шерито, чесънът и джинджифилът и с тази смес се залива месото. Престоява 1 час. Останалият зехтин се загрява в тиган и в него се запържват гъбите и месото. Сипва се маринатата, добавя се доматеното пюре, разбърква се и се оставя да ври 1 минута.