Обезкостената агнешка плешка нарежете на средно големи кубчета. Измийте гъбите и ги нарежете на половинки. Скилидките чесън, лукът, джодженът, девесилът - накълцайте на ситно. Сложете гъбите с бульона да се задушават. Отделно в маслото си запечатайте месото. Прибавете месото след това към гъбите и продължавайте да задушаване на бавен огън до очакване на месото.
В останалата в тигана мазнина на бавен огън задушете лукът и чесънът. Прибавете към задушаващите се чесън и лук лъжиците брашно и след минута дръпнете от огънят. Прибавете от бульона на месото към запечените лук, чесън и брашно при непрекъснато бъркане докато се получи гладък сос. Добавете така получилият се сос към омекналото вече месо и гъби и разбърквайте докато се получи гладък и средно гъст сос.
Прибавете накрая и 100 мл течна сметана, кравето масло, на ситно нарязаните джоджен и девесил, черен пипер и сол и дръпнете от огънят.
Така приготвеното ястие сервирайте със зелена пролетна салата и сухо червено вино.