Нарязваме пилето на хапки 2.5 см. В купа правим марината и слагаме месото вътре, разбъркваме хубаво и оставяме да почива 20 минути.

Продуктите за панировката се прибавят в реда както са дадени в рецептата, разбъркват се до хомогенна смес. Сместа се изсипва върху пилешкото месо в купата и хубаво се разбърква да се разнесе равномерно по хапките.

В по-дълбок съд (аз използвах малка тенджерка) наливаме около 4 пръста олио, изчакваме силно да се нагорещи и с помощта на дървено шишче поставяме хапка по хапка да се пържат (не слагайте по много защото се залепят една за друга - аз слагах по 10-тина). Вадим когато видим, че са започнали да стават бледо жълти. Когато изпържим всичките късчета ги връщаме вече всички да се изпържат заедно до златисто кафяво.

Правим сладко киселия сос, като в съд на умерен котлон изсипваме оцета да се изпари до половината, след това добавяме захарта и разбъркваме да се разтопи, след това прибавяме кетчупа и сол, връщаме хапките в тигана при соса, разбъркваме и махаме от огъня. Става абсолютно същото като в китайския ресторант.