Австрийски нудели с пълнеж от тиква и сметанов сос
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от elito789
Необходими продукти
- • 250 г брашно
- • 1 бр. яйце
- • 1 с.л. сол
- • 1 с.л. олио
- За пълнежа:
- • 100-150 г тиква
- • 100 г несолено сирене или извара
- • 1 с.л. масло
- За соса:
- • 150-200 мл течна сметана
- • 2 триъгълничета топено сирене
- • шепа натрошени орехи
- • масло
Начин на приготвяне
От брашното, солта, яйцето, олиото и малко вода се замесва средно меко тесто. Покрива се с кухненско фолио и се оставя да престои, докато се приготвя плънката. Настъргва се тиквата и се задушава в маслото. След като поомекне, се добавя натрошеното сирене или изварата. Бърка се, докато стане еднородна смес и се сваля от огъня. Тестото се разточва върху набрашнен плот до дебелина 3-4 мм. Изрязват се кръгове с диаметър около 8-10 см. С малка лъжичка се слага от плънката във всеки кръг, прегъва се на две и с пръсти се притиска силно, за да не се разтича плънката. С набрашнени ръце се подреждат едно по едно и се слагат да се стегнат в хладилник (могат да се държат там и 1-2 дни при нужда). В подходяща тенджера се кипва подсолена вода, готовите нудели се изваждат от хладилника и се пускат внимателно във врящата вода. Оставят се за 10-12 минути да се варят. В това време се приготвя сосът. В тенджера или тиган се слага малко масло, излива се сметаната и когато започне да ври, се добавя топеното сирене. След като напълно се разтопи, се сваля от огъня. Нуделите се изваждат и се оставят за минута-две да поизсъхнат, нареждат се в чиния и се заливат със соса. Отгоре се поръсват с натрошените орехи.
От продуктите стават около 20-25 нудела, като за една порция стигат по 5-6.
От продуктите стават около 20-25 нудела, като за една порция стигат по 5-6.
Рецептата е добавена от elito789 на 18 Ноември 2010 г.
Още рецепти за:
Топено сирене ⋅ Извара и рикота ⋅ Други безмесни ястия ⋅ Паста ⋅ Паста със сметанов сос ⋅ Паста без месо ⋅ Австрийска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от elito789 [Автор на рецептата] |
18 Ное 2010 | |
# 2 elito789 [Автор на рецептата] | Ами сметана, масло... по мазнички са и от малко се наяждаш | 18 Ное 2010 |
# 1 akva7 | Ели, в какъв смисъл са тежки нуделите? | 18 Ное 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.