Растението нар (Punica granatum) е храст или дърво, достигащо височина до 8 м. Листата са гладки, лъскави и продълговати, цветовете едри и червени, а плодовете - с твърди кори, с много семена - броя варира между няколко стотин и над хилядда - всяко обвито в розови, жълти и червени сочни зрънца. Зрънцата са разделени на сегменти с мека бяла мембрана и са с характерен и неповторим сладко-кисел вкус.

Нарът е мистичен плод, познат е още от Библията и е символ на плодовитостта. Според легендите той е расъл в Райските градини и от хиляди години се използва от народната медицина. Това е истинско чудотворно произведение на природата. Наричан е още и "granatum", от латински "зърнест". Гранат се нарича и скъпоценен камък с типичния алено-червен цвят. За негова родина се смята Персия или Афганистан.

Полезните свойства на нара са неизброими. Консумацията му влияе благотворно при сърдечно-съдови заболявания (понижава холестерола), има диуретично и обезболяващо действие, намалява кръвотечението. Друго негово положително качество е, че сокът от кисел нар може да се консумира и от диабетици! От кората пък може да се свари чай, който помага при кашлица, ангина, пневмония, анемии, температури. Приеман редовно, нарът намалява риска от рак на кожата и рак на гърдата. И дори подобрява здравината на зъбите. Богат източник на витамините С, В-групата, Р и малко витамин А и на минералите калий, мед, манган, хром, силиций, магнезий, калций, натрий, желязо в количества, важни за доброто функциониране на човешкия организъм. Нарът е най-мощния природен антисептик и антиоксидант, който същевременно предпазва от стареене. Той има доказано подхранващо и избелващо действие за кожата, стимулира растежа на косата и заздравява ноктите.

Мъфини с нар и ябълки

zvezdichkata

Плодовете на нара могат да се употребяват в суров или консервиран вид (за приготвянето на кисели, мусове и др.), освен това могат да послужат за украса на сладолед. Сварен и сгъстен сок от нар намира приложение под формата на подправка в източната кухня за овкусяване на различни месни ястия, като ги прави изключително крехки. Може да се приготви енергийна напитка от лимон, манго и нар, която осигурява богат прием на витамините А, С, В1 и D.

Добре е да се избират по-тежки за размера си плодове със свежа кора. Целите плодове могат да се съхраняват в хладилник до 1 месец, а във фризер семената от вкусния плод могат да издържат до 3 месеца.