Ориза се измива добре (до бистра вода) и се накисва с топла вода за 1-2 часа.
В тенджера се сгорещяват маслото + олиото. Слагат се лука, чесъна, морковите и целината. Щом започнат да се запържват, tº-та се намалява и се слага капак. Задушава се до омекване на зеленчуците. Слага се прецедения ориз и се разбърква. Налива се гореща вода (1 пръст над ориза.) Пак се разбърква. Похлупва се и се оставя да къкри. От време на време се разбърква. Ако е необходимо се долива гореща вода. При мен бяха общо ~ 700 мл. Задушава се до почти пълно омекване на ориза.
През това време чушките се накисват в гореща вода. Отцеждат се и се остъргва „месото“ от вътре. В блендер се смилат сушените домати, зехтина и остърганото от чушките.
Към готовия ориз се прибавят смлените сушени домати с чушки и нарязаните на кубчета пресни домати (при мен 3 средни домата) + захарта. Разбърква се и по капак къкри още 10-15 мин. По желание се поръсва с наситнен магданоз. Получават се 3-4 порции

* Консумира се както топло (по-вкусно е!), така и студено. Може да се поднесе като основно постно ядене или като гарнитура,
* Подправката за ориз се намира на пликчета в големите вериги хипермаркети и е българско производство. Заради нея не се налага да се слага сол и оризът става превъзходен.