Заека се измива и нарязва на порции. Чушките се режат на по–едро, доматите се настъргват на едро ренде. В тенджера със зехтин, колкото да покрие дъното, се запържват парчетата месо до златисто, прибавят се чушките, доматите и виното. Когато виното изври се слагат подправките и се налива вода, колкото да покрие всичко. Яхнията се оставя да ври на слаб огън за около един час, не трябва да остане рядка.