С върха на остър нож се изрязват средите на филиите така, че да останат само корите като тънки рамки. Олиото се слага в тефлонов тиган и веднага след това и корите от филиите, внимателно се чукват яйцата вътре и се пържат до готовност на много слаб огън. След като яйцата са готови се изваждат от тигана и се сервират върху резените шунка, поръсват се със сминдух и самардала и се запечатват с кашкавала. За гарнитура може да се сервират на дълго нарязани и обелени краставици.