Ореховите ядки се наситняват (използвах чопъра) и се смесват със захарта и канелата.
На ябълките се отстранява вътрешната страна със семките (използвам чушкобушачка), след което се обелват. Малко се изрязват от долната страна, за да може стабилно да стоят.
Всяка ябълка се нарязва на 8 шайби. Шайбите се подреждат на 4 кули с по 8 шайби в намазнена с масло тава, като между пластовете се слага от ореховата смес. ( Слагат се най-долните шайби на ябълките на четири места. Поръсват се с орехова смес. Тя пада наоколо и във отвора. Отгоре се поставя нова шайба и т.н.. За по-голяма стабилност може да се забоде по едно дървено шишче, за да ги държи. За повече аромат сложих по 1 карамфилче на всяка ябълка. Останалото масло се разпределя на малки парченца отгоре на ябълките.

Пекат се в предварително затоплена фурна, на 180С градуса. Понеже ползвах тавичка от йена стъкло, я сложих в студена фурна.

Може да се покрият с алуминиево фолио, ако има опасност отгоре да се зачервят повече.
Водата и захарта се кипват в касерола и сиропът се вари, докато се сгъсти. Оставя се да се поохлади, прибавя се меда, смесва се добре и ябълките се заливат със сиропа. А може да се ползва само мед, като се разреди до желаната гъстота с малко топла вода.