Спанакът се бланшира, и 4 малки панички се намазват с олио. Във всяка паничка се слага 1/4 от спанака, 1 резен шунка, и се чуква по едно яйце. Отгоре слага по 1 лъжица сметана, и се поръсва със сол, червен и черен пипер, и паничките се слагат в кошничка са готвене на пара. Кошничката се поставя над врящa вода, под похлупак, за 3-5 минути, за да останат яйцата рохки.