Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов сладкиш с изварено-кокосови топки
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 65 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от dori21
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • За изварените топки:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г извара
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване50 г кокосови стърготини
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца (на които ще разделим белтъците и жълтъците)
  • Добави в списъка за пазаруване60 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г натурален шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване30 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване25 г нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване20 г натурално какао
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • За шоколадовия ганаш:
  • Добави в списъка за пазаруване50 г течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване130 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Използваме форма за торта с махащи се стени и диаметър около 22 см. Покриваме дъното с хартия за печене.
Започваме с изварените топки - разбиваме изварата с яйцата, нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Получава се гъсто тесто, от което с ръце оформяме топки, които разпределяме по следния начин - една по-голяма топка по средата на формата, а останалото тесто разделяме на равен брой топки, които подреждаме около голямата в тавата. Оставяме настрани и приготвяме шоколадовото тесто.

Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата на намалена мощност – около 400 Вт за 3 минути, като по-добре е периодично да вадим шоколада и да разбъркваме енергично с лъжица, до напълното му разтопяване. Оставяме го да изстине, докато смесим останалите продукти. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар и едната ванилия. По-късно ще ги добавим към основната смес. Разбиваме жълтъците с другата половина захар и втората ванилия. Добавяме разтопения шоколад, като бъркаме непрекъснато. След това добавяме брашното, бакпулвера, щипката сол, нишестето и какаото. Когато сместа стане хомогенна, прибавяме белтъчния сняг, като бъркаме с дървена лъжица много внимателно. Полученото тесто изсипваме върху изварените топки и печем в предварително загрята на 175 г фурна около 25 минути. Сладкишът е готов, когато забита в средата клечка излезе суха. Много е важно да не се прекалява с печенето, за да не стане много сух сладкишът.

Оставяме това произведение на сладкарското изкуство да изстива на стайна температура и започваме да правим ганаша: шоколада, маслото и сметаната се сипват в една купа и се разтопяват в микровълновата (ако предпочитате, направете го на котлона на водна баня). Сипваме ганаша върху сладкиша и заглаждаме с лъжица.
Оставяме го да изстине за през нощта или за няколко часа и с нож минаваме по ръба на тавата да се отдели шоколада, преди да махнем стените.

* Този деликатес е едно прекрасно допълнение към сутрешното ви кафе.
Рецептата е добавена от Sunny на 8 Март 2011 г.
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2011/03/05/chocolate-cake-with-curd-coconut-balls/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 7 10 Май 2017
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 6 26 Дек 2016
# 8
perunika
магьосник в кухнята
Чудя се, как съм пропуснала тази рецептата...! Чудесно звучи и изглежда, това ще ни е десерта за почивните дни! :)20 Фев 2014
снимки от
dori21
магьосник в кухнята
Снимка 5 18 Фев 2014
# 7
neli1100
магьосник в кухнята
Итересна рецепта. Рали ще чакаме новата торта- :)11 Мар 2011
# 6
ves_janeva
виртуоз с тиган
Рецептата е страхотна! В любими и да си чака реда, но лошото е, че килограмите не чакат и си се трупат.9 Мар 2011
# 5
BABY
магьосник в кухнята
Страхотна рецепта, Светле, мерси! Що се отнася до dunia53-не и обръщайте внимание. :) Рали е права в кометариите си за нея :) . Не и доставяйте удоволствие :) .9 Мар 2011
снимки от
Sunny
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Мар 2011
# 4
Sunny
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нишестето е натурално като вкус, аз използвах пшенично.8 Мар 2011
# 3
akva7
магьосник в кухнята
Нишестето какво трябва да бъде: царевично-пшенично?8 Мар 2011
# 2
Sunny
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам! Можеш спокойно да удвоиш дозата, тестото е редичко и ще се изпече. Освен това можеш да го сервираш наобратно - с топките нагоре, като пропуснеш заливката :) Искам да видя резултата :)8 Мар 2011
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
... и е супер обяснен! Браво! Освен това ми направи впечатление, че погледнат отгоре сладкишът напомня малко на футболна топка и си мисля, че може би най-после намерих подходяща оснава за торта за футболисти! Светле, ако удвоя дозата и ползвам малко по-широка форма (26 см), дали ще се получи поне 3 пръста висок? Да може директно само да се украси? От друга страна си мисля, че ако опека 2 сладкиша и ги сглобя дъно към дъно, при разрязване ще се виждат бели топки. Ох, много писах... ок, много ми допадна рецептата!8 Мар 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от krasikn10от pipilotaот pipilotaот pipilotaот lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.