Шоколадов сладкиш с изварено-кокосови топки
Рейтинг: Сложност: Любима на 72 готвача |
Снимката е добавена от k.mimi66
Необходими продукти
- За изварените топки:
- • 250 г извара
- • 2 бр. яйца
- • 50 г захар
- • 40 г нишесте
- • 50 г кокосови стърготини
- За тестото:
- • 4 бр. яйца (на които ще разделим белтъците и жълтъците)
- • 60 г захар
- • 50 г натурален шоколад
- • 30 г брашно
- • 25 г нишесте
- • 20 г натурално какао
- • щипка сол
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • 2 ванилии
- За шоколадовия ганаш:
- • 50 г течна сметана
- • 50 г масло
- • 130 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Използваме форма за торта с махащи се стени и диаметър около 22 см. Покриваме дъното с хартия за печене.
Започваме с изварените топки - разбиваме изварата с яйцата, нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Получава се гъсто тесто, от което с ръце оформяме топки, които разпределяме по следния начин - една по-голяма топка по средата на формата, а останалото тесто разделяме на равен брой топки, които подреждаме около голямата в тавата. Оставяме настрани и приготвяме шоколадовото тесто.
Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата на намалена мощност – около 400 Вт за 3 минути, като по-добре е периодично да вадим шоколада и да разбъркваме енергично с лъжица, до напълното му разтопяване. Оставяме го да изстине, докато смесим останалите продукти. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар и едната ванилия. По-късно ще ги добавим към основната смес. Разбиваме жълтъците с другата половина захар и втората ванилия. Добавяме разтопения шоколад, като бъркаме непрекъснато. След това добавяме брашното, бакпулвера, щипката сол, нишестето и какаото. Когато сместа стане хомогенна, прибавяме белтъчния сняг, като бъркаме с дървена лъжица много внимателно. Полученото тесто изсипваме върху изварените топки и печем в предварително загрята на 175 г фурна около 25 минути. Сладкишът е готов, когато забита в средата клечка излезе суха. Много е важно да не се прекалява с печенето, за да не стане много сух сладкишът.
Оставяме това произведение на сладкарското изкуство да изстива на стайна температура и започваме да правим ганаша: шоколада, маслото и сметаната се сипват в една купа и се разтопяват в микровълновата (ако предпочитате, направете го на котлона на водна баня). Сипваме ганаша върху сладкиша и заглаждаме с лъжица.
Оставяме го да изстине за през нощта или за няколко часа и с нож минаваме по ръба на тавата да се отдели шоколада, преди да махнем стените.
* Този деликатес е едно прекрасно допълнение към сутрешното ви кафе.
Започваме с изварените топки - разбиваме изварата с яйцата, нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Получава се гъсто тесто, от което с ръце оформяме топки, които разпределяме по следния начин - една по-голяма топка по средата на формата, а останалото тесто разделяме на равен брой топки, които подреждаме около голямата в тавата. Оставяме настрани и приготвяме шоколадовото тесто.
Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата на намалена мощност – около 400 Вт за 3 минути, като по-добре е периодично да вадим шоколада и да разбъркваме енергично с лъжица, до напълното му разтопяване. Оставяме го да изстине, докато смесим останалите продукти. Белтъците се разбиват на сняг с половината захар и едната ванилия. По-късно ще ги добавим към основната смес. Разбиваме жълтъците с другата половина захар и втората ванилия. Добавяме разтопения шоколад, като бъркаме непрекъснато. След това добавяме брашното, бакпулвера, щипката сол, нишестето и какаото. Когато сместа стане хомогенна, прибавяме белтъчния сняг, като бъркаме с дървена лъжица много внимателно. Полученото тесто изсипваме върху изварените топки и печем в предварително загрята на 175 г фурна около 25 минути. Сладкишът е готов, когато забита в средата клечка излезе суха. Много е важно да не се прекалява с печенето, за да не стане много сух сладкишът.
Оставяме това произведение на сладкарското изкуство да изстива на стайна температура и започваме да правим ганаша: шоколада, маслото и сметаната се сипват в една купа и се разтопяват в микровълновата (ако предпочитате, направете го на котлона на водна баня). Сипваме ганаша върху сладкиша и заглаждаме с лъжица.
Оставяме го да изстине за през нощта или за няколко часа и с нож минаваме по ръба на тавата да се отдели шоколада, преди да махнем стените.
* Този деликатес е едно прекрасно допълнение към сутрешното ви кафе.
Рецептата е добавена от Sunny на 8 Март 2011 г.
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2011/03/05/chocolate-cake-with-curd-coconut-balls/
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2011/03/05/chocolate-cake-with-curd-coconut-balls/
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от k.mimi66 |
10 Май 2017 | |
снимки от k.mimi66 |
26 Дек 2016 | |
# 8 perunika | Чудя се, как съм пропуснала тази рецептата...! Чудесно звучи и изглежда, това ще ни е десерта за почивните дни! | 20 Фев 2014 |
снимки от dori21 |
18 Фев 2014 | |
# 7 neli1100 | Итересна рецепта. Рали ще чакаме новата торта- | 11 Мар 2011 |
# 6 ves_janeva | Рецептата е страхотна! В любими и да си чака реда, но лошото е, че килограмите не чакат и си се трупат. | 9 Мар 2011 |
# 5 BABY | Страхотна рецепта, Светле, мерси! Що се отнася до dunia53-не и обръщайте внимание. Рали е права в кометариите си за нея . Не и доставяйте удоволствие . | 9 Мар 2011 |
снимки от Sunny [Автор на рецептата] |
8 Мар 2011 | |
# 4 Sunny [Автор на рецептата] | Нишестето е натурално като вкус, аз използвах пшенично. | 8 Мар 2011 |
# 3 akva7 | Нишестето какво трябва да бъде: царевично-пшенично? | 8 Мар 2011 |
# 2 Sunny [Автор на рецептата] | Много се радвам! Можеш спокойно да удвоиш дозата, тестото е редичко и ще се изпече. Освен това можеш да го сервираш наобратно - с топките нагоре, като пропуснеш заливката Искам да видя резултата | 8 Мар 2011 |
# 1 Aliana | ... и е супер обяснен! Браво! Освен това ми направи впечатление, че погледнат отгоре сладкишът напомня малко на футболна топка и си мисля, че може би най-после намерих подходяща оснава за торта за футболисти! Светле, ако удвоя дозата и ползвам малко по-широка форма (26 см), дали ще се получи поне 3 пръста висок? Да може директно само да се украси? От друга страна си мисля, че ако опека 2 сладкиша и ги сглобя дъно към дъно, при разрязване ще се виждат бели топки. Ох, много писах... ок, много ми допадна рецептата! | 8 Мар 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.