Яйцата трябва да са със стайна температура, разделят се на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с миксер със захарта до кремообразна смес. Маслото се разтапя и заедно с ванилията и щипка сол се добавя към жълтъчната смес. Разбива се отново добре. Брашното и какаото се пресяват и разбъркват в отделна купичка. На три пъти се прибавят към мократа смес и се разбива до хомогенност. Прясното мляко се затопля (топло, не горещо) и на струйка се прибавя към сместа, като се бърка с миксера. Сместа става доста течна, така трябва да е.
Белтъците с оцета се разбиват в чиста купа, с чист миксер на твърд сняг - като се повдигне миксера да се образуват твърди връхчета.
Взимат се двете смеси, от шоколадовата се слага малко в белтъчната и внимателно се разбърква. След това от белтъчната се слага малко в шоколадовата и пак внимателно се разбърква. Така се взима малко от едната, малко от другата 2-3 пъти докато се смесят добре (накрая трябва да остане една смес). Разбъркването на двете смеси се прави с лъжица, не с миксер и внимателно, за да остане от въздушността на белтъците.
Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка (20х30 см) и се пече в предварително загрята на 160С фурна за около 45-50 минути или до готовност. Като се извади от фурната трябва още лекичко да се поклаща в средата.
По-вкусен е изстинал.

* 1 ч.ч. = 240 мл