Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадово-лешникова торта
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване190 грама брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 чаена лъжичка сол
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 чаена чаша какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване120 грама краве масло
  • Добави в списъка за пазаруване80 милилитра слънчогледово олио
  • Добави в списъка за пазаруване200 грама кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 грама бяла захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване220 милилитра прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванекрем
  • Добави в списъка за пазаруване250 грама сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване120 грама меко краве масло
  • Добави в списъка за пазаруване10 супени лъжици пудра захар или на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване3 супени лъжици лешников тахан
  • Добави в списъка за пазаруване100 грама шоколад Милка екстра какао
  • Добави в списъка за пазаруване--- ако нямате лешников тахан, то може да смелите лешници с блендер, а може да замените шоколада и лешниците с Нутела
  • Добави в списъка за пазаруванеганаш
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шоколад 70% какао
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруванесироп за напояване
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 супени лъжици захар
Начин на приготвяне
Първо приготвяме тестото. В купа смесваме всички сухи съставки, а в друга купа смесваме разтопеното краве масло, олиото, яйцата, киселото и прясното мляко. Разбъркваме с бъркалка, не с миксер, колкото да се съединят и ги прибавяме към сухите продукти. Разбъркваме отново с бъркалка до хомогенизиране, но не прекаляваме с бъркането, може да има тук-там някоя бучица. Разпределяме сместа на 3 равни части и я изсипваме в покрити с 3 тавички с диаметър 16 см, чието дъно е покрито с хартия за печене. Аз ползвам такива за еднократна употреба, от фолио. Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 40-55 минути, проверете с клечка за зъби, трябва да излезе суха. Изваждаме тавите и оставяме блатовете да се охладят в тях.

Приготвяне на крема. Мекото краве масло разбиваме с миксер с пудрата захар, добавяме лешниковия тахан, после и маскарпонето, но вече не разбиваме с миксер, а с лъжица просто разбъркваме. Накрая добавяме разтопения шоколад, разбъркваме до хомогенизиране.

Сглобяване на тортата
Изваждаме единия блат от тавата, внимателно отстранявам с остър нож горния слой, който за мен е по-твърд от нужното, но останалата част от блата е с чудесна мекота. Поставям блата в поднос, заграждам с ринг за торта. Леко напоявам със сироп, наистина трябва да е леко! Най-добре ползвайте за целта пулверизатор. Поставям половината от крема. Отгоре поставям друг блат, на който също внимателно съм отстранила горния слой, сироп, пак крем, пак блат с отстранен слой, но обърнат към крема с отрязаната част, сироп. Оставяме в хладилник за една нощ или поне за 5-6 часа. Отстраняваме ринга, след което заливаме с ганаша, приготвен от сгорещената сметана, в която прибавяме начупения шоколад. Разбъркваме до разтопяване на шоколада. Оставяме в хладилник за няколко часа да стегне ганаша.

Най-добре е парчетата торта да се отпуснат на стайна температура поне 1 час преди сервиране, за да се отпусне леко крема и да се насладите на чудесната структура и вкус.

Бележка: Ползвах форма с диаметър 20 см. Блатът го изпекох едновременно и след това разрязах на три.
Рецептата е добавена от nikolovaeva на 18 Август 2019 г.
Източник: http://fedorcka.blogspot.com/2019/03/Chocolate-Hazelnut-Cake.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август-Октомври '19 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря много, Мери :)2 Ное 2019
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Гласувах за теб с две ръце. Много обичам лешникови вкусотии. Наскоро научих как да си правя истински лешников крем.28 Окт 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 19 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Авг 2019
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от aisitoот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Slavinaот Meri_Popinsот ma_rri_naот Gala85от Gala85от ma_rri_naот zlareот zlareот zlareот zlareот aisitoот sttelот aisitoот Lirinkaот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.