Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадово-лешникова торта
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване190 грама брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 чаена лъжичка сол
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 чаена чаша какао на прах
  • Добави в списъка за пазаруване120 грама краве масло
  • Добави в списъка за пазаруване80 милилитра слънчогледово олио
  • Добави в списъка за пазаруване200 грама кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 грама бяла захар
  • Добави в списъка за пазаруване3 големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване220 милилитра прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванекрем
  • Добави в списъка за пазаруване250 грама сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване120 грама меко краве масло
  • Добави в списъка за пазаруване10 супени лъжици пудра захар или на вкус
  • Добави в списъка за пазаруване3 супени лъжици лешников тахан
  • Добави в списъка за пазаруване100 грама шоколад Милка екстра какао
  • Добави в списъка за пазаруване--- ако нямате лешников тахан, то може да смелите лешници с блендер, а може да замените шоколада и лешниците с Нутела
  • Добави в списъка за пазаруванеганаш
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шоколад 70% какао
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруванесироп за напояване
  • Добави в списъка за пазаруване100 милилитра вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 супени лъжици захар
Начин на приготвяне
Първо приготвяме тестото. В купа смесваме всички сухи съставки, а в друга купа смесваме разтопеното краве масло, олиото, яйцата, киселото и прясното мляко. Разбъркваме с бъркалка, не с миксер, колкото да се съединят и ги прибавяме към сухите продукти. Разбъркваме отново с бъркалка до хомогенизиране, но не прекаляваме с бъркането, може да има тук-там някоя бучица. Разпределяме сместа на 3 равни части и я изсипваме в покрити с 3 тавички с диаметър 16 см, чието дъно е покрито с хартия за печене. Аз ползвам такива за еднократна употреба, от фолио. Печем в предварително загрята фурна на 180С за около 40-55 минути, проверете с клечка за зъби, трябва да излезе суха. Изваждаме тавите и оставяме блатовете да се охладят в тях.

Приготвяне на крема. Мекото краве масло разбиваме с миксер с пудрата захар, добавяме лешниковия тахан, после и маскарпонето, но вече не разбиваме с миксер, а с лъжица просто разбъркваме. Накрая добавяме разтопения шоколад, разбъркваме до хомогенизиране.

Сглобяване на тортата
Изваждаме единия блат от тавата, внимателно отстранявам с остър нож горния слой, който за мен е по-твърд от нужното, но останалата част от блата е с чудесна мекота. Поставям блата в поднос, заграждам с ринг за торта. Леко напоявам със сироп, наистина трябва да е леко! Най-добре ползвайте за целта пулверизатор. Поставям половината от крема. Отгоре поставям друг блат, на който също внимателно съм отстранила горния слой, сироп, пак крем, пак блат с отстранен слой, но обърнат към крема с отрязаната част, сироп. Оставяме в хладилник за една нощ или поне за 5-6 часа. Отстраняваме ринга, след което заливаме с ганаша, приготвен от сгорещената сметана, в която прибавяме начупения шоколад. Разбъркваме до разтопяване на шоколада. Оставяме в хладилник за няколко часа да стегне ганаша.

Най-добре е парчетата торта да се отпуснат на стайна температура поне 1 час преди сервиране, за да се отпусне леко крема и да се насладите на чудесната структура и вкус.

Бележка: Ползвах форма с диаметър 20 см. Блатът го изпекох едновременно и след това разрязах на три.
Рецептата е добавена от nikolovaeva на 18 Август 2019 г.
Източник: http://fedorcka.blogspot.com/2019/03/Chocolate-Hazelnut-Cake.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 2 19 Авг 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Авг 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlareот zlareот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот renitoот zlareот pipilotaот pipilota
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.