Начинът на приготвяне на тестото е подобен на този на Коледни или новогодишни шишарки, без яйца.

В купа се поставя предварително нарязаното на кубчета меко масло, добавя се пудрата захар и солта. Смесват се с бъркалка до еднородна смес. Налива се олиото и се прибавя яйцето. Отново се разбърква. Отгоре се пресява какаото, аз имах останала само 1 с.л. от какаото на Д-р Йоткер. То оцветява доста силно и даже и да имах повече, щях да сложа не повече от 2 с.л. Какаото на Биосет не е с толкова наситен цвят, така че 1 препълнена лъжица ми свърши работа. Отново се разбърква сместа до еднородна маса. Прибавя се по-голямата част от брашното, пресятото с бакпулвера. Постепенно се добавя и от останалото брашно. С ръка се доомесват продуктите, като се обира от страните на купата навътре. Трябва да се получи меко, нелепнещо към ръцете тесто. Не се меси дълго - просто се събира и се оформя на топка. Увива се в стреч фолио или се слага в найлонов плик и се поставя за 20-30 минути в хладилника.
Тук отново ще споделя малко похвати от практиката: при мен се получи тесто с тегло 1206 г. Разделих го на 2 равни части - по 603 г, за по -лесно оформяне, като едната половина, отново завита, върнах в хладилника. Другата част прехвърлих върху силиконова подложка и оформих на 40 см дълго руло (на подложката има отбелязани сантиметри, което улеснява). За да е по-равно, единият край на подложката прехвърлих върху рулото и така го превъргалях няколко пъти напред-назад. След това разрязах през 2 см и така се получиха 20 еднакви парчета. Всяко парченце се овалва между дланите на топче и след това на малко руло. За да се получи характерната за шишарките форма, леко притискам дланите от към безименните пръсти и така се оформя върха на шишарката.
Люспите на шишарката се оформят с помощта на остър нож, като се правят диагонални нарези отгоре - наляво и надясно. С ръка се дооформят шишарките (защото леко се приплескват при нарязването) и внимателно се прехвърлят върху застлана с хартия за печене тава, на малко разстояние.
По същият начин се оформя и втората половина от тестото.
Така оформените шишарки се нареждат на малко разстояние (защото леко бухват) върху застлана с хартия за печене тава и се пекат в предварително загрята на 180С градуса С фурна за около 15-20 минути.
Трябва да се оставят малко да поизстинат в тавата преди да се извадят, защото се много крехки.
Готовите и изстинали бисквити се поръсват с пудра захар. По-ефектно се получава, ако се поръсят изправени, не легнали (снимка 6).
По желание, може 2 бисквити да се слепят с някакъв мармалад или крем и да се оформи голяма шишарка (снимка 7). В такъв случай е по-добре да се оформят повече на брой шишарки, за да станат по-малки и след това да се съединят в по-голяма.

* Тава с размери 35х35 см.
* Продуктите са за 40 бр. (за 2 тави по 20 бр.).