Приготвят се 10 форми за тарталети. Облепят се плътно с фолио пластик така, че да се запази формата. Намазват се с разтопено масло. Шоколада се начупва на парчета и се разтопява на водна баня. С лъжица се разпределя във формите, внимателно се покриват стените и дъното. Оформят се като панички. Оставят се в хладилника да стегне шоколада. През това време се приготвя карамела. Захарта се карамелизира. Добавя се маслото и се разбърква енергично. Сместа започва буйно да ври, затова трябва да се внимава. Изсипва се подсладеното мляко и се бърка докато сместа стане хомогенна и се сгъсти. Отнема около 10-15 минути. След като се махне от огъня се прибавят бадемите. Пълнежа е готов. Необходимо е да се остави да изстине напълно. Шоколадовите форми се изваждат внимателно от тарталетите, фолиото се отстранява. Напълват се с 1-2 с.л. от карамеловото мляко с бадемите. Съхраняват се в хладилник.