Шоколадова торта със сметана и прясно мляко
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от kakata_tedi
Необходими продукти
- • 300 г брашно
- • 10 г бакпулвер
- • 375 г захар
- • 160 г какао
- • 4 бр. яйца
- • 300 мл прясно мляко
- • 140 мл олио
- За крема:
- • 300 г черен шоколад
- • 150 г масло
- • 300 мл течна сметана
Начин на приготвяне
Ако нямате орехово олио, може да го приготвите като пасирате заедно олиото с 50 г предварително фино смлени орехи. От посочените продукти трябва да приготвите 3 отделни блата. Първо загрейте фурната на 180С градуса.
Смесете заедно 100 г брашно, 40 г какао, половината от бакпулвера и 140 г захар в купа. Разбийте 2 бр. яйца самостоятелно. В купата долейте 100 мл мляко и 70 мл олиото, объркайте добре, след което прибавете разбитите яйца.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка (около 25 см диаметър). Пече се 20 минути и се проверява готовността на блата с клечка. По същия начин се приготвят и останалите блатове. Изпечените блатове се охлаждат леко върху решетка.
За да приготвите крема разбийте предварително сметаната на пухкав сняг. Разтопете заедно маслото и натрошения шоколад в съд на котлона, докато се хомогенизират, но да не завират.
Оставете шоколадовата смес да се охлади леко и я смесете с разбитата сметана. С този крем слепете двата блата торта, а отгоре намажете равномерно с остатъка от крема. Направете украса по желание.
Смесете заедно 100 г брашно, 40 г какао, половината от бакпулвера и 140 г захар в купа. Разбийте 2 бр. яйца самостоятелно. В купата долейте 100 мл мляко и 70 мл олиото, объркайте добре, след което прибавете разбитите яйца.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка (около 25 см диаметър). Пече се 20 минути и се проверява готовността на блата с клечка. По същия начин се приготвят и останалите блатове. Изпечените блатове се охлаждат леко върху решетка.
За да приготвите крема разбийте предварително сметаната на пухкав сняг. Разтопете заедно маслото и натрошения шоколад в съд на котлона, докато се хомогенизират, но да не завират.
Оставете шоколадовата смес да се охлади леко и я смесете с разбитата сметана. С този крем слепете двата блата торта, а отгоре намажете равномерно с остатъка от крема. Направете украса по желание.
Рецептата е добавена от kakata_tedi на 2 Май 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na |
Такова объркване в направата на тази торта е, че въпреки желанието ми да я направя по тази рецепта, реших да я спретна по оригинала. Така, блатовете са три, всеки се приготвя и пече отделно, но.... За един блат количеството брашно добре е разделено на три, но какаото е разделено на 4, бакпулвера на половина, яйцата на 2, млякото на 3, олиото на 2, захарта на 2 и половина. Олеле, какво е това чудо! И как ще се разтопи захарта ако се сложи към брашното, а не към яйцата. А за крема, шоколада и маслото се разтопяват и се слагат директно в изстудената и разбита сметана и познайте какво се получава....Мале мила! И това 160 г какао ?!? В един 200 грамов шоколад няма такова количество какао. И ако желаем да овкусим олиото, в случая с орехи, това не се прави така, начинът е друг, защото това ароматизиране на мазнината се нарича *flavor infusion into fat *, т. е вкарване на аромати в мазнина и е характерно за молекулярната кухня. Единственото хубаво е, че тортата е разпознаваема, оригинала се нарича торта Матилда, по едноименният филм Матилда от 1996г. Много шоколадова с плътен, влажен блат, и много глазура, а не крем. Така че я правя от друг източник, с допълнени продукти и други грамажи на продуктите.
|
4 Май 2023 |
снимки от kakata_tedi [Автор на рецептата] |
23 Май 2018 | |
снимки от kakata_tedi [Автор на рецептата] |
21 Май 2018 | |
снимки от kakata_tedi [Автор на рецептата] |
2 Май 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.