Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шкембе чорба - класическа рецепта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 25 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gigi
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г телешко шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл бульон от шкембето
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 скилидки счукан чесън за поднасяне
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл оцет за поднасяне
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
Начин на приготвяне
Шкембето се измива и почиства. Сварява се в тенджера под налягане за около 40-50 минути. Ако ползвате обикновена тенджера се вари около 3 часа или до омекване. След това се изважда и се нарязва на дребни парченца. Бульонът се оставя да се изстуди добре и се обира образувалата се лой отгоре. След това се прецежда и част от него се използва за чорбата.
В тенджера се загрява олиото и червения пипер се запържва за кратко. Долива се прясното мляко при непрекъснато бъркане и се разрежда с бульона. Като заври се добавя шкембето и сол и пипер. Ври около 5 минути и се сваля от котлона.
Счукайте чесъна и го разредете с оцет. Поднесете с горещата шкембе чорба.
Рецептата е добавена от sweetnes на 4 Декември 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '17 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 10 Авг 2018
# 2
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сложихме и лют червен пипер.
[Изпробвана]
10 Авг 2018
# 1
andrew
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Много добре се получи шкембенцето! :) Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
22 Яну 2017
снимки от
sweetnes
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 4 Дек 2016
Сподели рецептата

Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Slavinaот Slavinaот janovaот janovaот janovaот janovaот renitoот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorovaот teditodorova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.