Затопля се олиото в голям съд и нарязаният лук се запържва в него. Междувременно чушките се нарязват на ивички и се прибавят в тигана. Добавя се чесъна, подправя се със сол и черен пипер и се оставя за няколко минути да се задушат, накрая се добавя виното, разбърква се добре, и се оставя на тих огън за още не повече от 10 минути. Накрая се добавя клончето мащерка и се оставя да се изстуди (поднася се със стайна температура или по-студено, т.е. след престой в хладилник).