Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Шаран пълнен с риба по Свищовски
Необходими продукти
  • • 1 бр. шаран (около 2-3 кг)
  • • 500 г уклейца или друга дребна риба
  • • 2-3 глави лук
  • • сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, дафинов лист
  • • олио за пържене
  • • брашно за овалване
  • • по желание 2-3 с.л. сладка сметана и 100 мл бяло вино
Начин на приготвяне
Шаранът се почиства от вътрешностите и люспите и се измива. Посолява се и се оставя 2 часа на хладно да си поеме солта.
Отделно в тиган се налива олио и се пържат малките рибки, изчистени от главите и вътрешностите, измити, посолени, поръсени с черен пипер, нарязани на парчета по 1 см и оваляни в брашно. Пържат се до хрупкавост. След това в същото олио се запържва до златисто лукът, нарязан на полумесеци. Когато е готов, се добавя обратно дребната риба, 1-2 листа дафинов лист, разбърква се и тиганът се дръпва от огъня. Към малките рибки може да се добавят и 2-3 лъжици сладка сметана и 100 мл бяло вино. С тази смес се пълни шаранът. Поставя се в намаслена с олио тава, добавя се чаша вода и чаша бяло вино, поръсва се с мащерка. Полива се с олио и се поръсва с червен пипер и сол. След това се пече около 45 минути, като се полива от време на време със соса от тавата.
Рецептата е добавена от korneliq на 20 Май 2009 г.
Източник: bg.wikibooks.org
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Подкрепи "Веселият Готвач"
Описание Сума
Над 10 лв - 3 месеца без реклами!
Над 20 лв - 1 година без реклами!

BGN
Плащането се осъществява чрез ePay.bg - Интернет системата за плащане с банкови карти и микросметки
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Ella_22от Ella_22от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот renitoот zlareот zlareот zlareот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.