Чушките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. Овалват се в брашно и се слагат в сгорещеното олио. Пържат се от двете страни до зачервяване и се вадят от тигана. В горещата мазнина се слагат настърганите домати, щипка сол и едро нарязания чесън и се пържат като често се разбъркват. След 5 минути се прибавят изпържените чушки и се заливат с предварително разбитите яйца. Леко се разбърква, за да могат яйцата да проникнат навсякъде и да се изпържат. След 2 минути ястието се сваля от огъня.