Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чомлек мусака *След Коледа*
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 11109 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг сварени картофи (полусурови)
  • Добави в списъка за пазаруване400-500 г свинско (останали пържоли, сурови или не) или пилешко месо (обезкостени крилца, бутчета, може и сурови) от остатъците от Коледа
  • Добави в списъка за пазаруване400 г гъби по избор
  • Добави в списъка за пазаруване200-300 г останала наденица, която сте заделили за зимна салата например
  • Добави в списъка за пазаруване3 глави нарязан на дребно лук
  • Добави в списъка за пазаруванешепа нарязана на кубчета целина
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. моркова, нарязани на дребно и сварени
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 бр. червени или зелени чушки - сурови или печени
  • Добави в списъка за пазаруване4 листчета кашкавал за принцеси или топено сирене
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 стръка копър, може и сух
  • Добави в списъка за пазаруванесол, пипер, сминдух на вкус
  • Добави в списъка за пазаруванедруги подправки, червен пипер по желание
  • За заливката:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода бикарбонат
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
1. Първо запържваме нарязаните на дребни кубчета лук и целина. Добавяме малко вода и слагаме капака да се задуши. Оставяме настрана, после ще ги смесим с другите.

2. Ако имате готово сварено месо го обезкостете. Примерно печени крилца, бутчета, цяло печено пиле, свински пържоли. Месото трябва да стане на малки парченца (3-4 см), не чак на конци. Отделете го в чиния. Аз имах леко застаряло месо (започнало малко да мирише), направих го по стара рецепта на майка ми, така че миризмата му да се премахне, мариновах го, изпържих го и сложих настрана.

3. Запържете гъбите, нарязани на дребно в мазнината. Оставете на страна.

4. Обелете наденицата и я нарежете на средни парчета, или колкото ситни ще са картофите. Отделете настрана.

5. Ако имате варени картофи ги ползвайте, или сварете в тенджера 1 кг, докато леко се сварят, да хрупат. Нарежете на кубчета като за руска салата и дори малко по - едро. Оставяме на страна.

6. Нарежете чушките на кубчета, а топеното сирене или лентите кашкавал за тост на дребно. Заделете ги на страна.

7. За заливката счупете яйцата, разбъркайте ги добре, добавете останалите съставки. Оставяме я, по-късно ще ни трябва.

8. В намазана тава 32-34 см се изсипват всички изброени досега заготовки, подправките, олиото и разбъркваме добре. Аз дори прецених че ще е сухо и изсипах 9 -10 с.л. от водата в която са се варили морковите. Заглаждаме с лъжица отгоре много добре.

9. Слагаме тавата в горещата фурна и печем на 250С без заливката докато храната се запече леко. След това изливаме навсякъде заливката и печем докато заливката стане златна.

10. Сервираме докато е топла чомлек мусаката в затоплена чиния, за добавка може сезонна салата или две лъжици кисело мляко.

* Ако ще готвите мусаката като истински чомлек ви трябва голям глинен, пръстен гювеч, който да напълните със суровите съставки, да го изпечете и след това да добавите заливката. Вие преценете по кой начин ще го правите.
* Измислих ястието по следния начин:
Имах картофи, останали от подготовката за руска салата, както и моркови.
Също така имах малко застаряващо месо, което ще обясня в следващата статия как да обезмирисите и да сготвите.
Имах и останалите съставки, които задръстваха хладилника.
* Това ястие дори не мога да го нарека рецепта, защото всеки може да го променя както си иска според неговите останали храни след празничната трапеза.
* Много пъти съм гледала Jamie Oliver и много други лидери в готвенето да правят топли салати, пайове от останки като коледна пуйка, десерти от останали кексове, бисквити, курабии, така че те да не отидат в боклука. Това е и моята хрумка, която се случи след нова година.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 12 Януари 2018 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '18 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Почти готовите заготовки за мусаката ги смесих
Снимка 2Всичко е готово за фурната
Снимка 3Топеното сиренв се разтопи от топлата вода
Снимка 4Заливката ми е готова
Снимка 5Така изглеждаше след като го извадих от фурната :)
Снимка 6Ако знаете колко е вкуснааа....
Снимка 7Прекрасна коричка стана
Снимка 8Снимка 9Снимка 10Супер вкусна храна
Снимка 11
12 Яну 2018
Сподели рецептата

Във форума
Меню за Бъдни ВечерМеню за КоледаМеню за Нова Година
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Elinor73от Elinor73от Elinor73от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот gigiот vodna_topkaот marineroот renito
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.