1. Първо запържваме нарязаните на дребни кубчета лук и целина. Добавяме малко вода и слагаме капака да се задуши. Оставяме настрана, после ще ги смесим с другите.

2. Ако имате готово сварено месо го обезкостете. Примерно печени крилца, бутчета, цяло печено пиле, свински пържоли. Месото трябва да стане на малки парченца (3-4 см), не чак на конци. Отделете го в чиния. Аз имах леко застаряло месо (започнало малко да мирише), направих го по стара рецепта на майка ми, така че миризмата му да се премахне, мариновах го, изпържих го и сложих настрана.

3. Запържете гъбите, нарязани на дребно в мазнината. Оставете на страна.

4. Обелете наденицата и я нарежете на средни парчета, или колкото ситни ще са картофите. Отделете настрана.

5. Ако имате варени картофи ги ползвайте, или сварете в тенджера 1 кг, докато леко се сварят, да хрупат. Нарежете на кубчета като за руска салата и дори малко по - едро. Оставяме на страна.

6. Нарежете чушките на кубчета, а топеното сирене или лентите кашкавал за тост на дребно. Заделете ги на страна.

7. За заливката счупете яйцата, разбъркайте ги добре, добавете останалите съставки. Оставяме я, по-късно ще ни трябва.

8. В намазана тава 32-34 см се изсипват всички изброени досега заготовки, подправките, олиото и разбъркваме добре. Аз дори прецених че ще е сухо и изсипах 9 -10 с.л. от водата в която са се варили морковите. Заглаждаме с лъжица отгоре много добре.

9. Слагаме тавата в горещата фурна и печем на 250С без заливката докато храната се запече леко. След това изливаме навсякъде заливката и печем докато заливката стане златна.

10. Сервираме докато е топла чомлек мусаката в затоплена чиния, за добавка може сезонна салата или две лъжици кисело мляко.

* Ако ще готвите мусаката като истински чомлек ви трябва голям глинен, пръстен гювеч, който да напълните със суровите съставки, да го изпечете и след това да добавите заливката. Вие преценете по кой начин ще го правите.
* Измислих ястието по следния начин:
Имах картофи, останали от подготовката за руска салата, както и моркови.
Също така имах малко застаряващо месо, което ще обясня в следващата статия как да обезмирисите и да сготвите.
Имах и останалите съставки, които задръстваха хладилника.
* Това ястие дори не мога да го нарека рецепта, защото всеки може да го променя както си иска според неговите останали храни след празничната трапеза.
* Много пъти съм гледала Jamie Oliver и много други лидери в готвенето да правят топли салати, пайове от останки като коледна пуйка, десерти от останали кексове, бисквити, курабии, така че те да не отидат в боклука. Това е и моята хрумка, която се случи след нова година.