Чийзкейк с фъстъчено масло без печене
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- За чийзкейка:
- • 270 г бисквити
- • 100 г разтопено масло
- • 500 г крема сирене или сирене маскарпоне
- • 187 г пудра захар
- • 250 г фъстъчено масло
- • 1 ч.л. ванилова есенция
- • 120 мл течна сладкарска сметана
- За глазурата:
- • 125 г черен шоколад
- • 160 мл течна сладкарска сметана
Начин на приготвяне
Бисквитите се смилат в блендер до трохи, след което се прибавя разтопеното масло и се разбърква до хомогенизиране. Получената смес се разстила във форма за печене със свалящи се страни, размер 23 см, като се притиска добре. Оставя се в хладилник докато се приготви крема.
Маскарпонето заедно с пудрата захар се разбива с миксер на ниски обороти до гладък крем. Прибавя се фъстъченото масло, което е предварително разтопено и ванилията като отново се разбърква добре. След това се добавя сметаната и се разбърква на високи обороти за 2-3 минути до пухкав крем. Кремът се разстила върху стегналата през това време бисквитена платка. Чийзкейкът се покрива с фолио и се оставя да престои в хладилник за най-малко 6 часа или най-добре цяла нощ.
След като е стегнал добре се залива с шоколадовата глазура. Шоколадът се нарязва на дребни парчета. Сметаната се загрява до кипване и се дръпва от котлона, след което се прибавя шоколада и се разбърква до получаването на еднородна смес. Полученият ганаш се оставя съвсем леко да се охлади и с него се залива чийзкейка. Покрива се с фолио и отново връщаме в хладилника за най-малко 1 час. След като и шоколадовата глазура е стегнала, внимателно разкопчаваме формата и премахваме свалящия се борд. Украсява се по желание.
Маскарпонето заедно с пудрата захар се разбива с миксер на ниски обороти до гладък крем. Прибавя се фъстъченото масло, което е предварително разтопено и ванилията като отново се разбърква добре. След това се добавя сметаната и се разбърква на високи обороти за 2-3 минути до пухкав крем. Кремът се разстила върху стегналата през това време бисквитена платка. Чийзкейкът се покрива с фолио и се оставя да престои в хладилник за най-малко 6 часа или най-добре цяла нощ.
След като е стегнал добре се залива с шоколадовата глазура. Шоколадът се нарязва на дребни парчета. Сметаната се загрява до кипване и се дръпва от котлона, след което се прибавя шоколада и се разбърква до получаването на еднородна смес. Полученият ганаш се оставя съвсем леко да се охлади и с него се залива чийзкейка. Покрива се с фолио и отново връщаме в хладилника за най-малко 1 час. След като и шоколадовата глазура е стегнала, внимателно разкопчаваме формата и премахваме свалящия се борд. Украсява се по желание.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 6 Февруари 2019 г.
Източник: https://youtu.be/mOVUc8A2YIk
Източник: https://youtu.be/mOVUc8A2YIk
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '19 [Десерти] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2019 ⋅ Сладкиши ⋅ Шоколадови сладкиши ⋅ Сладкиши с лешници и фъстъци ⋅ Сладкиши без печене ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Торти и сладкиши с бисквити
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 Meri_Popins | Хубав е. В моя чийзкейк с манго има фъстъчено масло. | 13 Дек 2019 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
6 Фев 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.