Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чийзкейк *Ню Йорк* - II вид
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 26 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Melani96
Снимка 21
Необходими продукти
  • За бисквитената основа:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г обикновени бисквити
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г разтопено масло
  • За чийз пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г крема сирене (филаделфия, например)
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл сметана (48-60% масленост)
  • Добави в списъка за пазаруване50 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруванекората и сока от един лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце + 1 бр. жълтък
Начин на приготвяне
Първо трябва да приготвите основата. В кухненски робот или в найлонова торбичка, с помощта на точилка, натрошете бисквитите на трохи. Добавете захарта и изсипете разтопеното масло. С ръце намачкайте хубаво трохите, така че маслото да проникне навсякъде и да ги овлажни. В кръгла форма (моята е с диаметър 24 см) с махащо се дъно поставете изрязан кръг от хартия за печене и леко намаслете стените на тавичката. Изсипете трохите и ги заравнете. След това хубаво ги притиснете към дъното, за да оформите здрава основа. Оставете я в хладилника докато приготвяте пълнежа.

Включете фурната на 170С и започнете приготвянето на чийз крема. В голяма купа изсипете пресятата пудра захар и добавете крема сиренето. С помощта на шпатулка омесете леко двете съставки. После вземете телена бъркалка и бъркайте до получаването на гладък крем. Изсипете сметаната и отново разбъркайте. Прибавете лимоновия сок и кората. Отново бъркайте. След това добавете яйцето, смесете го хубаво, и след това добавете жълтъка. След като всичко се обърка и се получи еднородна смес извадете бисквитената основа от хладилника и изсипете пълнежа. Печете 50-60 минути на средна скара, като гледате да не го изгорите. Разклатете малко кейка преди да приключите печенето. Пълнежа трябва леко да се клати като желе по средата.
След изтичането на минутите изключете фурната и оставете кейка вътре за поне 2 часа. Много е важно, защото иначе има опасност пълнежа да се разцепи и да развалите вида на кейка. Оставете го за 2-3 часа вътре и няма да имате проблем с това. След това време можете да го сервирате веднага или пък да го съхраните в хладилник до поднасянето му.
Рецептата е добавена от Melani96 на 9 Февруари 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Най-вероятно не, но като е по-висока маслеността и самата смес става по-плътна и гъста.14 Фев 2012
# 1
xevi
шеф на кухнята
Melani96, а ако сметаната е с по-ниска масленост дали това ще повлияе критично на чийзкейка?14 Фев 2012
снимки от
Melani96
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 9 Фев 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.