Четирилистни детелини
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 67 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 600 г брашно
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • 7 г суха мая
- • 100 г кисело мляко
- • 1 бр. яйце и 1 бр. белтък
- • 100 мл олио
- • 200 мл прясно мляко
- • 600-700 г колбас нарязан на тънки филийки
- • За намазване - жълтък, няколко капки олио или прясно мляко
- • За поръсване – по желание - сусам, ким, мак
Начин на приготвяне
В подходящ съд се смесват 500 г брашно, солта и бакпулвера. Добавя се сухата мая и отново се смесват. Прави се кладенче в брашното, изсипва се разбитото кисело мляко, яйцето белтъка, олиото, налива се затопленото прясно мляко и се разбърква добре. Добавят се останалите 100 г брашно и се омесва тесто. Покрива се с кърпа и се оставя на топло около 1 час или докато удвои обема си.
Половината от втасалото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разточва на тънко – 3-4 мм. С кръгла форма се изрязват кръгове с големината на колбаса. Върху едно кръгче се поставя филийка салам, покрива се с друго тестено кръгче. На 2/3 разстояние, от външния край към средата, се правят на еднакви разстояния 8 разреза, така че да се получат 8 триъгълничета. За по-лесно - маркират се по посока на часовниковата стрелка на 12, 6, 3 и 9 часа, и след това между тях. Всяко триъгълниче се завива на една страна, например наляво, съседното се завива надясно, като в средата се допират и леко притискат, за да се оформи *листенце*. Продължават да се завиват и другите триъгълничета, така че да се получи *четирилистна детелинка*. С другата половина от тестото се процедира по същия начин. Същото важи и за изрезките, които остават.
Тавите се покриват с хартия за печене. Използвах две големи тави, които са към фурната, с размер 35х35 см. Детелините се слагат на малко разстояние една от друга, защото при печене се надуват. Намазват се с разбития с малко прясно мляко или олио жълтък. По желание се поръсват със сусам или друго избрано семе. Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С, около 15-20 минути.
Половината от втасалото тесто се поставя върху набрашнен плот и се разточва на тънко – 3-4 мм. С кръгла форма се изрязват кръгове с големината на колбаса. Върху едно кръгче се поставя филийка салам, покрива се с друго тестено кръгче. На 2/3 разстояние, от външния край към средата, се правят на еднакви разстояния 8 разреза, така че да се получат 8 триъгълничета. За по-лесно - маркират се по посока на часовниковата стрелка на 12, 6, 3 и 9 часа, и след това между тях. Всяко триъгълниче се завива на една страна, например наляво, съседното се завива надясно, като в средата се допират и леко притискат, за да се оформи *листенце*. Продължават да се завиват и другите триъгълничета, така че да се получи *четирилистна детелинка*. С другата половина от тестото се процедира по същия начин. Същото важи и за изрезките, които остават.
Тавите се покриват с хартия за печене. Използвах две големи тави, които са към фурната, с размер 35х35 см. Детелините се слагат на малко разстояние една от друга, защото при печене се надуват. Намазват се с разбития с малко прясно мляко или олио жълтък. По желание се поръсват със сусам или друго избрано семе. Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С, около 15-20 минути.
Рецептата е добавена от tillia на 24 Ноември 2012 г.
Източник: http://tortelina.blogspot.com/2012/11/peciva-detelina.html
Източник: http://tortelina.blogspot.com/2012/11/peciva-detelina.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Декември '12 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 22 einjal [Изпробвал рецептата] | Обичам ви момичета, с вас се чувствам благословен човек | 14 Окт 2014 |
# 21 steffanell | Диди, радвам се че вече имаш свободно време и споделиш интересни неща отново с нас. | 14 Окт 2014 |
# 20 tillia [Автор на рецептата] | Диди, добре се завърнала отново! Няма да ни писне! В този сайт всеки е добре дошъл! | 14 Окт 2014 |
# 19 einjal [Изпробвал рецептата] | Тилия аз много неща харесах и приготвих, всекидневно гледам какви чудесии правите. Почти всичко изпробвах. Близо две години не съм публикувала тук от липса на време, но сега ще ви писне от мен . Прегръдки на теб, Алиана, Стефанел, Маги, Петя и Хеви. | 13 Окт 2014 |
# 18 tillia [Автор на рецептата] | Диди, радвам се че и това предложение ти е харесало! | 13 Окт 2014 |
# 17 einjal [Изпробвал рецептата] | чудни [Изпробвана] | 13 Окт 2014 |
снимки от einjal [Изпробвал рецептата] |
13 Окт 2014 | |
# 16 tillia [Автор на рецептата] | Ваня, радвам се че тази рецепта ви е допаднала! Още по-хубаво е, когато приготвянето е забавно. Много красиво си ги оформила! | 13 Юни 2014 |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
11 Юни 2014 | |
# 15 pipilota [Изпробвал рецептата] | Станаха чудесни, дъщеря ми много ги хареса. Мислех че ще ми е трудно да ги направя, но се оказа дори забавно. Прекрасна рецепта, благодаря че я сподели с нас. Направих и снимки но ще ги кача по-късно. [Изпробвана] | 10 Юни 2014 |
снимки от sladki64e |
18 Мар 2013 | |
# 14 tillia [Автор на рецептата] | Йаана, поздравления! Прекрасни са! Как си се сетила едните да боядисаш в зелено! За маята и бакпулвера - така е дала в рецептата авторката. Не съм се замислила. Може би подсилва маята, която е за 500 г брашно, но не съм сигурна. | 18 Мар 2013 |
# 13 sladki64e | Много интересно и вкусно! Благодаря за рецептата, Ина! А защо се слага и мая, и бакпулвер? | 18 Мар 2013 |
# 12 tillia [Автор на рецептата] | Снеже, видях ги вече в блога ти и са чудесно допълнение към супичката! Като са малки малко трудно се оформят, особено ако се правят за първи път, но бързо се свиква | 5 Дек 2012 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
4 Дек 2012 | |
# 11 Elti [Изпробвал рецептата] | tillia, и на мен много ми хареса оформянето на тези питки. Направих ги, но рязах кръговете с водна чаша и се получиха като хапки. Бяха много вкусни и ефектни. Благодаря за идеята! [Изпробвана] | 4 Дек 2012 |
снимки от mimsi |
2 Дек 2012 | |
# 10 tillia [Автор на рецептата] | mimsi, напротив, справила си се много добре! Маслинката в средата на тези с колбас е чудесна идея И много приличат на детелинки. А другите със семенцата също са идея! | 2 Дек 2012 |
# 9 mimsi | И се пробвах днес , но не се справих най-добре Направих и втори вариант с маково семе, без колбас. | 2 Дек 2012 |
# 8 mimsi | Благодаря, Ина, ще се пробват задължително! | 1 Дек 2012 |
# 7 tillia [Автор на рецептата] | mimsi, диаметърът на тестените кръгчета зависи от диаметъра на колбаса /писала съм го в рецептата/. Аз купих първоначално 300 г колбас и когато се прибрах прецених, че няма да ми стигне. От друг, близък магазин докупих още 300 г, но беше с по-малък диаметър /такъв имаха/. Едните изрязах с пригодена за целта консервна кутия, другите - със стъклена чаша. Излязоха общо 38 броя. Хубаво е ако могат да ти нарежат колбаса в магазина, защото ще е по-тънък и равномерен. Но при нас тази "услуга" я има само в Кауфланд. Успех в направата! | 1 Дек 2012 |
# 6 mimsi | Какъв е диаметъра на кръгчетата и колко детелинки излизат? | 1 Дек 2012 |
# 5 tillia [Автор на рецептата] | Рени, надявам се че ще ги опиташ! | 25 Ное 2012 |
# 4 renito | Много са итересни! В любими са | 25 Ное 2012 |
# 3 tillia [Автор на рецептата] | mimsi, Цвети, не са сложни за направа, а са и една малко по-разнообразна закуска! | 25 Ное 2012 |
# 2 steffanell | Много са красиви, браво, ще се пробвам и аз. | 25 Ное 2012 |
# 1 mimsi | Страхотни! Браво, Ина! | 25 Ное 2012 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
24 Ное 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.