В дълбока купа сложете маята, захарта, 1 ч.ч. брашно и размийте с топлата вода. Завийте купата и оставете кашичката да втаса.
След това добавете яйцето, олиото, солта и останалото брашно и с шпатула забъркайте рядко тесто. Завийте го и го оставете да втасва поне час - час и половина, да втаса хубаво.

След това със шпатулата го размесете и оберете от купата и го изсипете върху набрашнена повърхност. Тестото е доста лепкаво - с набрашнени ръце го разстелете на правоъгълник, който да не е много дебел.
Сложете счуканите скилидки чесън в разтопеното масло, разбъркайте и с половината намажете правоъгълника. Поръсете с настъргания пармезан, като си оставите малко за поръсване на питките после, поръсете с черен пипер и нарязан риган или магданоз. С пръст сплескайте единият край на правоъгълника откъм широката му страна, намажете с вода. Започнете да навивате на руло откъм другата широка страна и като стигнете другия край, който е намокрен го залепете към рулото. Срежете рулото първо на две части, а всяка половинка на 4 части. Наредете парчетата с разреза нагоре в застлана с хартия тавичка (или върху силиконова подложка) на по-голямо разстояние едно от друго. С ножица клъцнете всяко парче през средата отгоре. Намажете ги с останалото чесново масло, поръсете ги с останалия пармезан и оставете да втасват 20 минути поне. След това ги изпечете в загрята на 180С градуса фурна до хубав загар (на вентилатор 20 минути).
Хлебчетата са много хрупкави отвън и мекички отвътре и доста ароматни.

* Сложила съм линк към оригиналната видео рецепта - там е показано стъпка по стъпка приготвянето на хлебчетата.